宝宝吃蛋黄泥的注意事项有哪些 蛋黄泥的营养价值有哪些

一、宝宝吃蛋黄泥有哪些注意事项

　　宝宝在五个月左右就可以适当添加一些辅食，但是刚开始给孩子添加辅食的时候最好选择一些流食，这样比较容易消化，不会容易造成消化不良、腹胀腹痛等症状出现，之后再循序渐进添加一些半流质食物就可以，那么，宝宝吃蛋黄泥注意事项是什么。

　　给宝宝吃蛋黄泥的时候有一些注意事项要重视起来，首先要注意食用量，刚开始吃蛋黄泥的时候应该先从1/4开始，等孩子肠胃慢慢适应蛋黄泥之后才能逐渐增加食用量，知道增加到一个蛋黄就可以，因为蛋黄中的胆固醇含量很高，不能让孩子一次性吃太多，不然会造成消化不良等不舒服症状出现。

　　其次要注意孩子吃蛋黄之后是否有过敏症状出现，尤其是一些属于过敏体质的孩子，很有可能在吃了蛋黄之后出现过敏反应，比如：皮肤瘙痒、红疹等等，出现过敏反应就要及时停止食用鸡蛋黄，要是没有这类过敏反应出现，孩子也可以接受鸡蛋泥，就可以让孩子适当增加食用量。

　　再者需要注意做蛋黄泥的正确办法，应该先把鸡蛋洗净后煮熟，然后剥壳去蛋白，取适量蛋黄加入少许开水，一起用勺搅烂，要是孩子喜欢吃牛奶或者米粥，可以在蛋黄泥中混入少量牛奶、米汤或者菜泥，这样吃会有更丰富的营养物质，也比较容易让孩子接受，不会因为单纯是蛋黄泥出现难以吞咽等情况。

　　给孩子吃蛋黄泥的时候一定要少量多次，让孩子从小养成少吃多餐的习惯会有利于消化和身体发育，除了可以给孩子吃点蛋黄泥，也可以做点蛋汤或者鸡蛋羹给孩子吃，适当让孩子喝点果汁或者蔬菜汁会有一定好处，但是刺激性强以及难以消化的东西尽量不要让孩子吃。

二、蛋黄泥有哪些营养价值呢

　　蛋黄泥的营养价值

　　蛋黄，顾名思义就是用鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋中的大多数蛋白质不是集中在蛋清部分，而是都集中在蛋黄部分。蛋黄泥一直都是中国妈妈喂给宝宝辅食的首选食材，也因此有“第一辅食”的美称。

　　1、蛋黄主要是由：大约48%的水、32.5%的脂肪、17.5%的蛋白质，还有和2%的矿物质，以及多种维生素等构成的，蛋白质的含量非常高。

　　2、蛋黄中富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E，这些都是非常好的优质蛋白质食物，可以为宝宝提供大量蛋白质。

　　3、蛋黄中含有各种微量元素，如磷、铁，对孩子的大脑发育非常的有益。而且6个月大的宝宝从母体里带的铁基本上消耗得差不多了。如果不补充铁，很容易就会引起贫血。而蛋黄是比较理想的补铁食物。

　　4、蛋黄中富含珍贵的脂溶性维生素、和不饱和脂肪酸，对宝宝的生长十分有益。

　　5、蛋黄中还含有一种丰富的物质—卵磷脂，这种物质可以帮助合成一种重要的神经递质—乙酰胆碱。

　　6、要想吸收到鸡蛋的真正营养，首先要有量的保证，每天吃一个鸡蛋就可以了，吃得太多反而没有办法吸收。

三、做蛋黄泥的禁忌有哪些

　　做蛋黄泥的禁忌

　　妈妈们给宝宝做蛋黄泥作为辅食的时候，是不能够加入糖、味精等调味料的，也不能为了好看而加入葱、蒜等食物。宝宝吃完蛋黄后，也不要马上给宝宝吃含有丰富果酸的水果。

　　1、做蛋黄泥不能加糖。一是因为鸡蛋和糖一起高温同煮，会发生化学反应，生成一种叫做糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质会对人体造成危害。二是因为过早的给宝宝使用调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其它营养的吸收。

　　2、做蛋黄泥的时候，不要加入味精。一个是给宝宝的辅食不要添加调味料，还有一个是因为鸡蛋本身含有的氯化钠和谷氨酸，经过加热后，就会产生纯正的鲜味，如果加入味精，反而会破会鸡蛋的鲜味。

　　3、做蛋黄泥的时候，也不要为了好看，而加入葱或者蒜。葱、蒜性热；鸡蛋性凉，在功能上皆相合，故不宜同食。而且两者同食，可能会引起宝宝气短。

　　4、宝宝吃完蛋黄泥后，不要马上给宝宝食用含有丰富果酸的水果，如橘子。果酸能够让蛋白质凝固，不利于宝宝吸收鸡蛋中的蛋白质，有时候甚至会产生不良的症状。

四、宝宝多大可以吃蛋黄泥呢

　　1、宝宝多大可以吃蛋黄

　　蛋黄中的铁、卵磷脂、VC等非常丰富，非常适合婴儿食用。对于婴儿期的宝宝来说，很多妈妈都会选择给孩子添加一些蛋黄辅食。

　　宝宝多大才可以吃蛋黄？一般情况下，宝宝7个月后就可以开始添加蛋黄，但要从少量开始，逐渐增加食用量。

　　鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白，取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠，成半流状，用小勺喂食，然后观察宝宝的反应，只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量。

　　婴儿期宝宝每天1个蛋黄即可，如果其他辅食添加不顺利，可以适当地多吃一些，但每天最多不宜超过2个。

　　此外，鸡蛋煮熟后要立即将蛋黄剥离出来，不要等鸡蛋凉透了再分离，以免蛋清中的“类卵黏蛋白”进入蛋黄。如果不是过敏体质，宝宝1岁以后可以吃全蛋。

　　2、四类人一定要少吃蛋黄

　　蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄含有丰富的种类齐全的维生素和矿物质及蛋白质，也是卵磷脂的极好来源。至于胆固醇，一个 蛋黄含量不足300毫克。对于健康成年人来讲，一天一个蛋黄对健康是有益的。但对于高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人，应少吃蛋黄，可以两三天吃一个， 同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入。

　　患病的人该如何吃鸡蛋呢？比如，发高热的病人，消化液分泌减少，吃鸡蛋不易消化，但喝点蛋花汤没问题；肾炎特别是 肾功能不全的患者，对摄入蛋白质的总量有控制，但不只是鸡蛋；胆、肝病患者需限制食物中摄入的脂肪量，也不是针对鸡蛋的；蛋白质过敏的人，只要不是鸡蛋蛋 白质过敏，吃鸡蛋就没问题。