自助餐厅曝光内幕 日常饮食首选绿色健康食材

　　目前，食品安全问题越来越受到重视，人们对优质健康食材的需求越来越大，但是有些不良商家为了谋取自身利益，以次充好，欺瞒消费者。近期石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅食品安全问题备受关注，引发网民热议。

　　据《钱江晚报》报道，不久前，一位记者通过应聘，打入了石家庄一家知名烤肉海鲜自助餐厅内部，然后就被吓到了。

　　记者发现，这家餐厅的后厨，简直是一塌糊涂，其恶心程度远远超过了“以次充好”，可以上升到食品安全问题的程度。在后厨，所谓的清洗视频，就是将几百根鸭脖、鸭头一起清洗丢进水池中涮一涮，紧接着又将一大筐西红柿倒进浸泡过生肉的池子，加水冲洗;厨师在加工食品时从不带手套;洗碗工也只是将碗筷简单清洗，然后放在桌子上晾干，没有任何消毒过程。

　　值得一提的是这家餐厅的“万能抹布”。无论是擦盘子、擦桌子，还是用来堵水池，餐厅人员用的就是那么几块抹布。更夸张的是，在顺手的时候，厨工还会拿抹布当手套，整理菜肴的造型。

　　在后厨这种情况下，对于食物的品质，消费者自然也不用指望太多。记者发现，每天摆上盘的肉类，也许就包含前一天没卖完的一些，甚至是餐桌上吃剩的，也会进行回收。虽然餐厅人员对肉类品质绝口不谈，但记者跟踪调查，还是发现了那个老套路——5元/斤的鸭肉以假乱真冒充30元/斤的羊肉。此外，这家餐厅的熟食，则来自一家脏乱差的小作坊，卫生条件令人作呕。

　　目前，石家庄市食药监局已经查处了这家自助海鲜烧烤店，但是在全国范围内，这类自助餐还很多，而且通常还很旺……

　　生活中应怎样注意食品安全

　　养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

　　养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

　　不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

　　不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

　　在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。

　　不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

　　俗话说，病从口入，在日常生活中，饮食方面应该多加注意，首先要保证食物的清洁卫生，而且要按照不同的季节吃不同的东西，同时吃东西颜色的搭配也很重要。