阳澄湖大闸蟹假冒市场大 教你轻松辨别真假

　　现在这时节，说到什么最美味，当属阳澄湖大闸蟹了!个大体肥、蟹肉丰满、蟹膏金黄......嘶，说着说着口水就要忍不住了。但是近日在网路上炸开的消息实在是不怎么“美味”，竟有多处贩卖假的阳澄湖大闸蟹，经检查发现，其中不仅连线上平台，各地水产市场，甚至连大牌超市，都有贩售假冒阳澄湖大闸蟹的现象存在。

　　在苏州，执法人员发现市场存在外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹的情况，在消泾大闸蟹水产交易市场以及凤阳路大闸蟹交易市场中，现场查获假冒阳澄湖大闸蟹蟹扣4万余个。合格经营的商户，知名商超都没有在这方面做到遵纪守法，“阳澄湖”标签是假的，防伪蟹扣样式也和官方所规定的不符，内里根本没有防伪数码和查询电话。

　　明明阳澄湖还未开湖，这市面上就已经开始售卖阳澄湖大闸蟹近一个多月了，以次充好，以假乱真，虽然在开湖消息发出以后，大家都知道之前所买的是假阳澄湖大闸蟹，可是现在已经真正开湖了，我们更加难以分辨哪些是真的阳澄湖大闸蟹哪些又是假的的。据媒体报道，2017年阳澄湖大闸蟹产量不足2000吨，而市场上以该名义售出的大闸蟹却高达2万吨。而今年阳澄湖缩减养殖面积后，预计产量仅有1300吨。这远远小于目前的阳澄湖大闸蟹的市场规模，也就意味着，会有更大的假冒市场。

　　那么我们该怎么去分辨阳澄湖大闸蟹的真假呢?

　　除了阳澄湖大闸蟹四大特点:青背、白肚、金爪、黄毛，资深养蟹户另外教给了我们几个简单的方法。

　　1.直接询问有没有阳澄湖围网养殖证;

　　2.问有没有阳澄湖大闸蟹协会的大闸蟹防伪戒指，真正的防伪戒指都是在开捕当天蟹农凭着养殖证才能领到的，如果在开捕日之前就有防伪戒指的，那肯定是假的。

　　3.问是否可以去他家养殖场现场捕捞。

　　大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，其中含有的多种维生素高于其他水产品，同其它螃蟹或者别的水生动物所含的水分相比,阳澄湖大闸蟹所含的水分更少。据考证，每100克蟹肉中含碳水化合物7克;蛋白质14克;热量139千卡;铁13毫克;核黄酸0.71毫克;单位);维生素：A5960(国际脂肪：5.9克)。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。