多宝鱼被查出违禁兽药 或会致癌致胎儿畸形

多宝鱼营养高口感好，是餐桌上的高档菜。然而最近山东济南食药监局查出了含有违禁兽药呋喃西林的多宝鱼，人食用了含有呋喃西林的食物，药效留存体内可达2年之久，诱发各种疾病，甚至致癌或致畸胎。

据了解，多宝鱼容易吃撑得肠炎，为不影响产量，山东济南某养殖户把违禁兽药呋喃西林洒到养殖池里。目前，警方已将查扣问题多宝鱼10多吨，拘捕嫌犯3人，案件仍在进一步调查中。

其实早在2006年，多宝鱼就被曝出药物残留，自那以后多年内多宝鱼的价格就一直持续低迷。好不容易价格有所回暖，现在又被曝出含有呋喃西林。

山东威海水产品市场分析师徐春晖表示，目前我国多宝鱼养殖还是存在一定的问题的，主要有五个方面。　第一、多宝鱼养殖环境进一步恶化;第二、多宝鱼养殖规模呈现无序发展的趋势;第三、多宝鱼销售渠道和方式有待改进;第四、多宝鱼育苗业不规范现象较为严重;第五、多宝鱼的食品安全要引起足够的重视。

多宝鱼事件警示我们，解决食品安全问题，必须努力形成一套系统的事前管理和防范机制。要从推行养殖业标准化、强化技术服务到检验检测体系建设以及严格市场准入制度、落实行政执法责任制等方面，把工作做在平时、做在前面，变被动的“事后救火”为主动的事前防范。这样，才能把好食品安全的每一道关口，真正让老百姓吃得安全、吃得放心。(综合自安徽卫视、央视新闻、央广网)

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呋喃西林(furacilin)是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、欧盟等已明文规定禁止在食品工业中使用该类药物，并严格执行对水产中硝基呋喃的残留检测。我国呋喃西林列为禁用药。被列入首批《兽药地方标准废止目录》中(农业部公告第560号)。