儿童营养常见5误区

　　“什么营养吃什么”，成为绝大多数家长安排孩子营养膳食的中心思想。然而，孩子吃了营养的东西真能营养健康吗?慢慢地，营养学家发现中国的家长们正在踏入一个又一个儿童营养误区。?

　　误区1:喜欢用“ 糖”来奖励孩子

　　出于疼爱孩子，我们习惯用糖果或其他含糖的零食来奖励孩子。我们也会在正常饮食中，额外给孩子加点“糖”。殊不知好心却办成坏事，无意中可能让孩子“患上”糖瘾。

　　全球权威科研期刊《Nature》曾经发表了一篇《砂糖的毒性真相》的论文。通过动物实验证明，糖会让人上瘾。精制糖不仅是产生“空热量”（即含有高热量却缺乏基本维生素、矿物质和蛋白质）和导致发胖，而且精制糖会干扰激素，向大脑发送“继续摄入”的信号，让人上瘾。

　　过多的摄入精制糖，不仅增加孩子患龋齿几率，还会增加肥胖症、糖尿病、心脏病和肝病等疾病的发病风险。因此，为了孩子的健康，家长应尽可能降低孩子吃精制糖的机会。3岁以内的孩子每天摄入蔗糖最好不超过10克，3岁以上儿童每天摄入量也应控制在20克以内。不吃蔗糖或含纯糖的食品并不意味孩子吃不到甜味，天然含糖的水果类确实满足孩子口福的健康食品。

　　误区2：1岁后就可以给孩子喝纯牛奶

　　很多人认为，1岁以后的幼儿可以喝纯牛奶或鲜奶，甚至将配方奶该为纯奶或鲜奶。他们甚至认为纯牛奶比配方奶更营养，更天然。其实，对于1岁以后的幼儿，除了还在继选择续母乳之外，应该选择幼儿配方奶，而非纯奶或鲜奶。因为，这个阶段的孩子饮食可能会偏食或挑食，导致饮食不均衡。而正在发育，需要的营养密度较高，容易导致维生素及矿物质的缺乏，影响孩子的健康或发育。而配方奶相对于纯牛奶，强化了多种营养素，可弥补其他饮食中营养素的摄入不足。因此，3岁以内的幼儿，最好还是选择配方奶（继续母乳喂养的除外）。3岁以后既可以选择纯奶，也可以继续选择不加蔗糖的配方奶。当然，对于牛奶过敏不能吃奶类的，注重饮食均衡的同时，需要补充钙剂，避免因钙摄入不足。

　　误区3：给孩子吃的食物过于“烂”

　　在营养门诊，会见到一些3-4岁的孩子，只要一吃固体食物就干呕（排除有口腔或咽喉疾病的），甚至吃不下固体食物，但是喝流质食物如牛奶没有一点问题。经过询问得知，很多家长（尤其是老人）喜欢将食物做得过于烂，接近流质或半流质，让孩子习惯了喝。据一位4岁孩子的爷爷回忆，他一直都是将孩子吃的所有食物都打碎之后，做成流质的，认为这样有利于消化。岂不知这种做法剥夺孩子咀嚼吞咽的机会，导致孩子吞咽能力没有得到很好的锻炼，久而久之孩子就停留在“婴儿期”，只吃流质食物的状态，只要一吃固体食物或稍微硬点食物就干呕。

　　长时间进食过于“烂”的食物，一方面可能不利于孩子吞咽能力的发展；另一方面，食物加热时间过久导致营养素的流失。因此，为了的孩子的健康，需要在孩子不同的阶段进食不同的食物，6个月以后的婴儿就可以逐步向半流质食物过度，而1岁以后就可以进食固体食物，如烂米饭等。如果错过了训练孩子吞咽咀嚼的关键时期，不能及时引入固体食物，会导致孩子喂养困难，甚至孩子3-4岁仍然不能正常进食。

　　误区4: 过于注重荤的摄入，却忽视了主食

　　很多家长认为孩子要长个，就要多吃点荤，导致孩子经常吃大量的肉类，尤其是比较可口的红烧肉之类的，而主食吃的很少。事实上，这种做法也是不恰当的。孩子处于生长发育，确实需要适量多摄入点优质蛋白。优质蛋白来源包括禽畜肉、鱼虾类、蛋类、奶类以及豆制品。

　　但孩子的饮食同样需要注意摄入平衡，避免摄入过多的肉类，而忽视主食、蔬菜或水果的摄入。肉类尤其是红肉里往往藏着大量脂肪，长期摄入过多导致能量超标，导致孩子超重或肥胖。

　　因此，疼爱孩子，也要注意孩子的饮食均衡，给孩子摄入过多的荤不是明智之举，而应有个个体化是饮食方案。

　　误区5：认为是“肉”就有营养

　　在很多家长喜欢给孩子吃肉，而没有意识到，很多深加工的肉类并不适合孩子吃。

　　烤肠

　　经常在大街上或商店门口看到很多幼儿手里拿着烤肠。烤肠确实有诱人之处，无论对成人还是对儿童。香肠在加工过程的中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐（正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗）。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类。

　　市售肉松

　　有的妈妈会给6个月以后的宝宝吃市售肉松，觉得肉松就是健康来源的肉，利于宝宝的健康。事实上，肉松属于深加工的肉类，虽然可能不含亚硝酸盐，但加工过程中，可能会造成维生素的破坏。肉松的原料具有不安全的因素，曾报道有些不法商法将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松。肉松在制作过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐。因此，不建议婴儿吃市售肉松，幼儿及也应少吃肉松。考虑到婴幼儿的特殊性，最好还是吃新鲜现做的肉类。

　　烤肉

　　烤肉的独特风味同样可能吸引着很多儿童，尤其在家长的鼓吹下。然而，肉在高温炭火的烧烤的过程中，脂肪高温分解或聚合产生很多有毒有害物质，其中具有明确致癌的物质有苯并（a）芘。进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁。因此，建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物。对于酷爱烤肉的儿童，也要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时注意摄入丰富的蔬菜及水果。

　　同样，熏肉、腌肉等也不是健康的肉类，尽量不给孩子吃。深加工的肉类往往含有潜在的有害物质，且在加工过程导致一些微量营养素的流失或破坏。因此，这些加工的肉类还是应远离儿童，尤其是婴幼儿。

　　对于婴幼儿，摄入的肉类最好现做，而非选择市售的。制作尽量简单，如炖、煮、炒等，而非煎、炸、烤。作为家长，只有以身作则，树立健康的饮食观念，才能更好的去影响孩子，说服孩子。