抽查元宵汤圆确保食品安全126个样本均合格，合格率为100％

　　记者从北京市食药监局获悉：截至2月7日，北京市对元宵、汤圆产品进行抽样检查，监测结果显示，126个样本均合格，合格率为100％。

　　为确保公众过上一个安全、祥和的元宵节，北京市食药监局近日开展了元宵节专项执法行动。此次执法检查在生产环节抽取了稻香村、全聚德仿膳、宫颐府、好利来等知名品牌产品30批次，在食品市场抽取30批次，在商场超市内抽取样本66批次。

　　北京市食药监局风险监测处副处长张卫民表示：“检查项目不仅有铝残留量、过氧化值等关键化学指标，还有安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等甜味剂含量，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等色素使用情况，还对部分批次产品进行了镉、硼砂等风险指标的检测，百余种元宵、汤圆全部合格。”

　　北京市食品安全监控和风险评估中心刘晓毅博士提醒说，传统工艺制作的元宵因外层的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，且保存不当会导致微生物滋生而变质。因此，元宵多为现做现卖，保质期多为两三天。市民购买新鲜制作的元宵应尽快食用，实在吃不完的应尽快放在冰箱冷藏保存，在两天之内尽早食用。