3批次乳制品不合格 美国干酪酵母竟超标1639倍！

近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检，其中进口的芙莱蒂脱脂纯牛奶、产自美国的米格农场浓味车打干酪、产自美国的荷氏农场马苏里拉干酪等3批次样品不合格。　尤其是产自美国的米格农场浓味车打干酪，酵母检出值为82000cfu/g，比国家标准高出1639倍!

　　不合格产品情况如下：

　　北京嘉思特商贸有限责任公司进口的德国阿尔伯特牛奶厂生产的芙莱蒂脱脂纯牛奶，商业无菌检验结果为非商业无菌，标准规定应该符合商业无菌要求。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　商业无菌是指经过适度的热杀菌以后，不含有致病的微生物，也不含有通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。《食品安全国家标准 灭菌乳》中规定灭菌乳要符合商业无菌的要求。该项目超标的原因可能是产品杀菌处理不够彻底，导致有部分致病微生物残留，或者产品存储、运输条件控制不当导致被致病微生物污染。商业无菌不合格可能会导致食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，影响人体的身体健康。

　　北京万泉河商场销售的标称北京新百利恒康源国际贸易有限公司进口的产自美国的米格农场浓味车打干酪，酵母检出值为82000cfu/g，比国家标准(不超过50cfu/g)高出1639倍。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　锦江麦德龙现购自运有限公司北京万泉河商场销售的标称北京宝和瑞源食品销售有限责任公司经销的产自美国的荷氏农场马苏里拉干酪，酵母检出值为46000cfu/g，比国家标准(不超过50cfu/g)高出919倍。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　酵母是自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《食品安全国家标准 再制干酪》(gb 25192—2010)中规定酵母应该不超过50 cfu/g。酵母污染使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。