2017-06-02 09:37 来源:网友分享
一项新研究发现,蜂蜜有良好的抗菌性,可对抗耐药的超级细菌。
研究主持者,美国萨乌瑞吉纳大学助理教授苏珊?米斯查维兹表示,蜂蜜的独特抗菌优势在于其所含的过氧化氢、有机酸、高浓度糖分以及多酚能综合作用,有效削弱或杀灭细菌细胞。她指出,蜂蜜的高浓度糖分以“渗透效应”令细菌细胞脱水,从而衰弱或死亡;而衰弱的细菌更容易被抗生素杀灭。蜂蜜的保健作用则来自多酚、咖啡酸、p-香豆酸和鞣花酸等抗氧化成分,以及众多的黄酮类化合物。米斯查维兹补充,大量的研究都证实,蜂蜜具有广谱抗菌、抗真菌以及病毒的特性。她的研究团队也发现,蜂蜜能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等病菌。对流感杆菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌及革兰氏阴性和阳性等,致病菌都有抗菌作用。