160种国产婴幼儿乳粉质量全部合格

　　国家质检总局日前对160种国内生产的婴幼儿配方乳粉产品质量进行了国家监督抽查。结果显示，本次所有产品所检项目均符合标准规定。

　　据了解，此次共抽查了21个省（区、市）89家企业生产的160种产品，检验项目包含蛋白质、脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、亚油酸与a-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量、反式脂肪酸、芥酸含量、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量比、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、水分、灰分、杂质度、铅、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌、三聚氰胺、胆碱、肌醇、牛磺酸、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸与二十碳四烯酸的比、长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸的量与二十二碳六烯酸的量的比等56项。

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一、牛奶的营养价值

   1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

   2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

   3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

   4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

   5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。