催熟的香蕉会导致儿童性早熟吗？

　　近几年，“天然”“绿色”“无公害”似乎很受欢迎，但凡贴上这样标签的食物价格都翻番。所以，悲催的催熟的水果也就成为人们怀疑的对象，甚至有人说使水果成熟的催熟剂能致使儿童性早熟。试想一下，南北相隔这么远，寄过来的水果肯定都是半熟的，那我们岂不是早就性早熟了?

　　这是一则故事

　　老刘的儿子5岁了，这段时间儿子有点便秘，于是就想给孩子买点香蕉吃，不是说香蕉润肠通便嘛!可是香蕉买回来了，孩子他妈却不让孩子吃，说是电视上报道了，香蕉都是用催熟剂催熟的，让孩子吃会造成儿童性早熟。闻听此言老刘大吃一惊，小孩子的性早熟应该是和激素有关系，催熟剂难道是激素不成?

　　前些日子，老刘在一次聚会上遇到了一位在农业大学教学的朋友，老刘就催熟剂的事情特意请教了他，这位农大的教师说，这种催熟剂导致儿童性早熟的传闻其实是一种谬论，也可以说是纯属胡编臆造的瞎扯。水果催熟常用的催熟剂是乙烯利，是一种植物激素，用于水果催熟已经有百年的历史了，截至目前，还没有任何一项研究能够证实乙烯利能够导致儿童性早熟。而对于植物激素，人们也不必过于敏感，任何一种植物都含有植物激素，离开了植物激素，植物无法正常生长和发育，不过，植物激素的作用仅限于调节植物的正常生长和发育，而对于动物的生长发育不起任何作用，因此植物激素不可能会导致小孩子的性早熟。儿童性成熟是受到性激素的调节，性激素是动物激素，在人体内有特定的结构和特异性的受体，包括乙烯利在内的任何一种植物激素都无法在人体内起到性激素的作用，而且也不可能参与性激素的分泌或合成，因此所谓催熟剂导致儿童过早发育的说法纯属错误并误导大众。

　　买回家的香蕉、猕猴桃、芒果等等不熟的时候，家人会说，放几个熟透的苹果进去，半天就能成熟。现在我们知道控制植物成熟的物质叫乙烯，据说它能导致儿童性早熟。

　　乙烯利会导致儿童性早熟吗?

　　乙烯利能催熟香蕉，不代表它也能“催熟”小友人。植物激素不能同样作用于动物，你无法通过服用生长素长高，也无法利用让果实成熟的乙烯丰个胸神马的。儿童性成熟是受到性激素的调节，在人体内它们都有特定的构造和特异性的受体。无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表示出性激素样作用，也不能参加性激素的合成。可以说，乙烯利在儿童性早熟这个事件上，完全是个打酱油的。

　　一篇发表在2004年《园艺学报》上的文章对此进行了解释：乙烯可以用来催熟多种水果，在植物学上被称为“成熟激素”。科学研究证明，乙烯之所以能引起果实成熟是因为这些果实中存在乙烯的“受体”。只有与“受体”结合，乙烯才能引起果实的成熟。一些果实缺少乙烯受体，或者人为阻断乙烯与受体结合，果实成熟可以被大大推迟。人体不存在乙烯“受体”，因而，即使瓜果中存在乙烯，也绝不可能引起儿童早熟。

　　该文还进一步指出，所有植物体都含有植物激素。没有植物激素，任何植物都不能正常生长发育。不管是否人为施用外源激素，人们日常生活中食用任何一种植物如水果、蔬菜、粮食等，都会摄入各种激素。不过，植物激素能够并且也只能够调节植物生长。对于人体来说，它们根本不能起任何调节作用。因而，我们每天摄人的植物激素绝不会引起人体的毒性反应，将激素处理过的果实称为“激素水果”显然具有贬义并且有误导大众之嫌。

　　那么，乙烯利是否对人体有害呢?谜底是肯定的。但是，请留神这个然而：必需大剂量摄入才是有害的。因此现实生活中这种中毒剂量一般人很难达到，而且由于过量使用催熟剂会导致水果快速腐烂，因此一般在香蕉和芒果等水果上残留的乙烯利催熟剂的量都是很小的，不足以导致中毒症状，因此不必过于担心。另外，乙烯利的水溶性很好，通过清洗也可以把水果表面的乙烯利催熟剂给洗净。总而言之，乙烯利催熟剂不会导致儿童性早熟，通过吃水果而少量摄入乙烯利催熟剂对人体并无明显危害，我们不必再为乙烯利催熟剂而感到恐慌。当然，并不是说乙烯利这样的催熟剂对人体就绝对无害了，大剂量摄入乙烯利也会导致中毒症状，然而由于其半致死量约在2000mg/kg以上.

　　论断：

　　乙烯利自上世纪六十年代被发明以来都被当作是良好的催熟剂应用，催熟的水果确定无奈比天然成熟的水果比拟，但水果催熟剂乙烯利并不会导致儿童性早熟。乙烯利毒性较低，只有香蕉上残留的乙烯利不超过国度尺度，是不会对人体产生什么影响的。

　　虽然，我们也知道乙烯利不会对人产生危害，但是，吃水果之前一定记得多洗几次，因为乙烯利的水溶性很好。我们现在之所以能吃到全国各地的水果，还真多亏了这种人为的催熟剂，否则熟了的水果运过来还不得化水了。