首都食品安全检测已经初步实现全覆盖

北京技术创新行动计划之“首都食品质量安全保障”专项系列成果发布会昨日举行，本市初步建设了“食品中风险危害物质筛查谱库”、“食品安全检测装备研发与协同应用、食品安全检测与防控技术研发”和“食品安全智慧监管信息化”三大平台，显著提升了本市食品安全监管的科技支撑水平，研发灵敏度高、特异性强的分析方法和检测试剂42种，开发无损快速检测设备、多指标分析检测设备等15种，初步实现首都食品安全检测与监测全覆盖。

北京市科委张虹委员指出，专项实施两年来，本市初步构建了“从田间到餐桌”的全过程的食品安全科技支撑体系，提升了首都食品质量安全保障水平。

目前，北京市建立农产品标准化生产基地1473家，开发新型高效生物农药、生物肥料、生物兽药、生物疫苗等新产品55种，推动亩均化肥施用量降低30%，实现生物农药替代率达到25%，北京农资主渠道供应实现100%安全。年底，菜篮子产品认证覆盖率将达45%以上。

在食品生产加工质量安全保障环节，开发新技术、新工艺31项，推动实现80%以上规模农产品加工企业通过ISO、HACCP体系认证。在食品物流质量安全保障环节，北京市重点在新发地、顺鑫石门等批发市场、规模社区等集成应用了30项安全生产、绿色防控、物流监控、产品追溯等配套技术，初步实现肉制品、乳制品等食品的信息可追溯。在食品质量安全检测监控环节，初步建设了食品中风险危害物质筛查谱库，以及食品安全检测装备研发与协同应用、食品安全检测与防控技术研发和食品安全智慧监管信息化三大平台，为有毒有害物、非法添加物检测和食品真伪鉴别分析提供技术支撑。