“十三五”规划发布食品安全标准与监测评估 食品风险监测覆盖乡镇

　　食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全， 一直是百姓生活关注的焦点。近日，国家卫计委印发《食品安全标准与监测评估“十三五”规划(2016-2020年)》(以下简称《规划》)，提出在“十三五”期间进一步完善食品安全标准与监测评估工作体系，制定、修订300项食品安全国家标准。

　　《规划》指出，当前食品安全标准与监测评估工作仍然存在各地监测评估能力发展不均衡，基层监测能力总体较弱。我国食品安全标准数量与指标仍有缺失，食品安全标准研制和跟踪评价能力不足等一些亟待解决的问题。

　　对此，《规划》提出了发展目标，要求全面构建“标准严谨实用、监测准确高效、评估科学权威、履职保障有力”的食品安全标准与监测评估工作体系。

　　完成300项食品安全国家标准的制定修订

　　《规划》要求，食品安全标准体系进一步完善。围绕建立最严谨的标准，不断构建和完善以国家标准为框架、地方标准为补充的食品安全标准体系。完成300项食品安全国家标准的制定修订;根据标准分类重点建设7个食品安全风险评估与标准研制核心实验室;加强标准宣传、培训和跟踪评价，提升标准服务，县级以上卫生计生行政部门食品安全标准的咨询等服务能力得到明显提升。

　　风险监测覆盖乡镇

　　食品安全风险监测能力明显提升。风险监测覆盖所有县级行政区域并延伸到乡镇农村;省、地市、县级疾病预防控制机构达到相应监测能力建设标准要求。中西部地区，特别是贫困地区监测队伍得到充实，监测能力显著提升。

　　构建24大类食品数据库

　　食品安全风险评估工作全面推进。形成相对完善的风险评估管理规范和技术指南体系;完成第6次全国总膳食研究，构建覆盖24大类食品的食物消费量和毒理学数据库;完成食品中25种危害因素的风险评估，阶段性开展食品安全限量标准中重点物质的再评估。

　　加强食源性监测报告

　　食源性疾病监测报告不断加强。国家食源性疾病报告覆盖县乡村，食源性疾病暴发监测系统覆盖各级疾病预防控制机构，国家食源性疾病分子分型溯源网络逐步延伸到地市级疾病预防控制机构;各级疾病预防控制机构食品安全事故流行病学调查能力得到提升。

　　打造百人食品领军人才队伍

　　到2020年，在全国卫生计生系统打造一支100人左右的食品安全技术领军人才队伍，为省级培训食品安全专业人才1000人，为地市级培训4000人，为区县级培训10000人，人才队伍结构基本满足工作需要;建成国家和省级两级信息化平台，并实现与地市级、区县级的互联互通。