1岁宝宝营养食谱_1岁宝宝不能吃什么

一、1岁宝宝需补充哪些营养呢

　　1、保证孩子基本营养成分由以下4种食物组成

　　(1)肉、鱼、家禽、鸡蛋。

　　(2)奶制品。

　　(3)水果和蔬菜。

　　(4)谷类、马铃薯、大米、面包、面食。

　　当你设计孩子的菜单时，要记住胆固醇和其他脂肪对孩子的生长发育非常重要，所以在这个时期不应该限制。

　　主要吃软饭、烂面条、米粥、小馄饨等，每次一小碗，每天进餐5-6次，强调平衡膳食和粗细、米面、荤素搭配。

　　宝宝咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，要给宝宝吃些软、烂的食品。

　　可以搭配肉末、碎菜及蛋羹等，每次35～60 克左右，白天两次进餐中间加喂养，在增加了固体食物的同时，需要注意宝宝在味觉上还暂时还不能适应刺激性的食品，因此，不宜吃辛辣食物。

　　2、补充蛋白质时要注意奶类与固体食物的比例应为40：60，每天应该给宝宝提供乳类500毫升，如果是在一岁以前断奶，应当喝婴儿配方奶粉，喝母乳的量逐渐减少，要逐渐增加喝牛奶的量。

　　广泛地选择各类食物并增加食物在形状、颜色上的巧妙搭配，可以让宝宝愉快地吃下他不喜欢的食物。

　　3、家长应该在培养宝宝良好的进食习惯方面下功夫。首先让宝宝在固定的时间、固定的地点吃饭，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。

　　吃饭时不要让宝宝一边吃一边玩，更不能养成宝宝前边跑，大人后边追着喂的坏毛病。另外在吃饭时，还必须将那些可能会转移宝宝注意力的东西或玩具移开，使他专心致志地吃饭。

二、1岁宝宝的食谱推荐如下

　　1、肉末软饭

　　做法：准备大米、瘦猪肉末、茄子、芹菜、葱适量。先将大米洗净、蒸成软饭待用，把茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末待用;然后把肉沫倒入锅中炒熟，再加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐调味;最后放入软米饭，混合搅拌均匀，稍焖一下出锅即成。

　　2、番茄鸡蛋软饭

　　做法：准备番茄、鸡蛋、大米适量。先将大米洗净、蒸成软饭待用，番茄洗净、切成小块，鸡蛋打好待用;将鸡蛋和番茄分别炒熟后混合加少许水煮成糊;再加入软饭，搅拌均匀尽可食用。

　　3、青菜鸡肉面

　　做法：准备青菜、面条、鸡肉适量。先青菜洗干净、切碎，鸡肉和鸡汤倒入锅里;待烧沸后加入青菜;再烧一分钟后加入面条和少许盐;最后用大火烧再三分钟即可。

　　4、红豆软饭

　　做法：准备红豆10克、大米30克。将红豆泡1个小时后，与淘净的大米一起放到饭锅内，加入平常煮饭2倍的水;用大火煮开后转入中火熬至米汤收尽、红豆酥即可。

　　5、香菇鸡蛋羹

　　做法：准备香菇适量、鸡蛋一个。将鸡蛋打好，先加入2倍的纯净水搅匀，再用筛子过滤掉多余的水份;然后把香菇切好放入鸡蛋中;然后盖上保鲜膜放到锅里蒸，记得锅盖要留一小点小缝，蒸十分钟左右即可。

三、1岁宝宝食谱做法大全如下

　　1.花豆腐

　　这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

　　①原料

　　豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

　　②制作

　　将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

　　妈妈们要将豆腐泥做成方场和菜，然后在吧蛋黄弄碎后洒在豆腐泥上，之后放在蒸锅上蒸十分钟就可以食用了。

　　菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。

　　③特点

　　形色美观，软嫩可口。

　　2.牛奶蛋

　　此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。

　　①原料

　　鸡蛋1个，牛奶1杯。

　　②制作

　　将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。

　　在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

　　注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。

　　③特点

　　蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。

　　3.鲜茄肝扒

　　此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。

　　①原料

　　猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。

　　②制作

　　猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。

　　番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。

　　番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

　　制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。

　　③特点

　　软烂，鲜香。

　　4.鱼蛋饼

　　此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。

　　①原料

　　鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

　　②制作

　　将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

　　将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

　　把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

　　煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

　　③特点

　　色泽美观，软嫩鲜美。

　　5.珍珠汤

　　此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。

　　①原料

　　面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

　　②制作

　　将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。

　　虾仁洗净，用水泡软，切成小丁;菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。

　　将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。

　　注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

　　③特点

　　滑润，汤鲜味美。

　　在辅食的实际制作中，爸妈可以为宝宝制作一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物，丰富食物种类。

　　还可以适当增加宝宝的食量，每日喂食2-3次辅食，代替1-2次母乳，以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重，并且要避开刺激性较强的调味料，以免宝宝对其他食品产生厌恶感。

四、1岁宝宝不能吃这些食物

　　1.菠萝

　　菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用。过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”。特症是孩子发育迟缓，光长胖不长个儿，而且走路也迟，说话反应迟钝。

　　2.芒果

　　芒果是热性水果，容易上火，过早给孩子吃容易造成过敏。

　　3.西瓜

　　西瓜性寒，属生冷食物，如果婴儿在短时间内进食较多西瓜，会造成胃液稀释，再加上消化功能没有发育完全，会出现严重的胃肠功能紊乱，引起呕吐、腹泻，以致脱水酸巾毒等危及生命。如果婴儿有腹泻，可暂不喂西瓜或少喂。

　　4.猕猴桃

　　猕猴桃，寒性水果，多吃对肠胃有刺激，容易引发过敏，最好只吃中间绿色部分。

　　5.橙子

　　虽然橙子营养丰富，但是它却含有叶红素。如果吃太多橙子，可能会引发“叶红素皮肤病”、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此，小孩子每天吃橙子的上限是4只中等体积的橙子。