冬至吃什么食物 老人如何过冬至

一、冬至是什么意思

　　冬至，是山西民间在农历十一月的重要节日，俗称“冬”节。

　　殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日。冬至节实质上相当于今天的春节。后来实施夏历。但冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁”。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政。民间歇市三天，欢度节日。其热闹程度不亚于过年。

　　现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹。从冬至之日起，即进入了数九寒天。民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗，形式多种多样。

　　有画梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣，花瓣尽而九九出，称为九九消寒图。

　　有的是横十画、坚十画，制成一个九九八十一格的方块图表。每天涂抹一格、九尽格满，称为九九消寒表。

　　有画几个中空的格子，选好几个字，每字必须是几划。每日写一笔，最后成为一句话，如“亭前屋后看劲柏峰骨”等语，称为九九消寒句。

　　最雅致的是作九体对联。每联九字，每字九画，每天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”；下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。

　　各家具体采用什么形式，往往根据主人的爱好和文化素质而定。民间还留有九九消寒图民谚：“下点天阴上点晴，左风右雾雪中心。图中点得墨黑黑，门外已是草茵茵。”

　　冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古。《中华古今注》说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样，履长纳庆”的句子。后来，赠鞋于舅姑的习俗，逐渐变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了。主要体现在孩童身上。过去主要是手工刺绣。送给男子的礼物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物，帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从集币购买，形式紧跟着时代的潮流。每逢节日，大人们总喜欢抱着小孩串门子，夸耀舅姑赠送的鞋帽。

　　冬至节，晋北地区的男孩子习惯玩打岗游戏。各持一块手掌大的方形石片，一方立起，另一方按规定的成套动作，依次序掷击瞄打。打倒对方所立的岗时，继续往下进行。失败后即与对方交换掷打。先完成全部程序者为赢。女孩子们则习惯踢毽子，形式也是各种各样。人人们往往也要凑热闹参加玩耍。

　　冬至节，旧俗也要由学董牵头，宴请教书先生。先生要带领学生拜孔子牌位。然后由学董带领学生拜先生。山西民间有“冬至节教书的”的谚语，说的就是这种尊师风俗。至今民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗。晋西北习惯用炖羊肉招待教师，其情盛浓。

　　过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家结算工钱，准备回家。东家按传统要设宴招待伙计，并且相互商议下一年的事宜。今天，一些农村个体户企业，还保留此俗，在冬至节设宴共饮。

　　冬至节，全省大部分地区习惯吃饺子，传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。

二、节气冬至适宜吃的食物

　　饺子

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

　　八宝粥

　　热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

　　萝卜

　　民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。

三、老人应该如何度过冬至这个关口呢

　　1、适当锻炼增免疫：老人很怕冷，主要是身体弱，各个机能在退化。这时就需要给自己的身体加加油。天气寒冷，很多老人喜欢呆在家里不出门，这样就能达到保暖不生病的目的。但是呆在卧室狭小的空间，空气不流通，屋内的病菌会使人更容易生病。所以老人一定要适当的锻炼，实在怕冷也可以在屋内做一些舒展运动，也可以按摩一些穴位，达到增强免疫力的作用。

　　2、外出注意防寒保暖：冬季昼夜温差大，老人出门时一定要带上外套，以免着凉。如果外出时有出汗现象，一定要注意休息，回家后把汗衣换下，防止感冒。外出运动也要适量，老人要根据自己的身体情况，选择性地做运动。

　　3、老人适当赖床：冬至到了，夜长昼短，所以冬天老人是适合早睡晚起的，而且还可以学会赖床。这是因为人在睡觉时，身体各处系统及关节都属于半休眠状态，如果马上起身，就会出现头晕、心慌、四肢无力的现象。冬天寒冷，如果醒来后在被窝里赖会床，就可以让松弛的肌肉有个缓冲的时间，能尽快恢复到自然紧张状态，使正在“休息”的血液逐渐“清醒”，由缓慢流浪回到正常流速上来，还能调节精神状态，让大脑从睡梦中逐渐清醒过来。现代医学研究发现，睡眠时，人体各系统处于半休眠状态，清醒后，各系统功能的恢复需要一个过程。所以老人冬天适当赖床更健康。

　　4、常备急救药：冬至是老人的一大关口，在严寒、低气压、温差大的气候状况下，老年人常不能适应，容易感到头昏、胸闷、恶心、全身关节疼痛。而任何一个症状都有可能引发心脑血管病，所以有这些病的老人要随身带着急救药，以备不时之需。平时可选服一些温补的中药，如人参、丹参、附子等，有利于防止血栓形成，避免心肌梗死而安度严冬。

　　5、防“低体温症”：人的正常体温是37度5.在，而在严冬时，体温则会有下降的情况，最低不可低于35℃。如果老人体温过低，而不及时进行治疗，就会出现意识模糊、语言不清，继而昏迷，体温随即降至 ３０℃以下。此时，患者脉搏及呼吸甚微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。所以老人一定要按时测量体温。

四、冬至养生我们需要注意些什么呢

　　1、冬至养生吃什么好?冬至常用“补冬”药膳处方

　　12月21日冬至节气，意味着进入数九天，迎来最寒冷的天气，《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。

　　2、冬至养生需要打好冬季保“胃”战 少食多餐避免焦虑

　　冬至时节天气更加寒冷。西医学则认为：寒冷可刺激人的神经系统，使其兴奋性增高，使支配内脏的植物神经处于紧张状态，使得胃部的血管痉挛、收缩，胃内血流下降，造成胃自身缺血、缺氧，胃粘膜保护力下降，导致炎症、溃疡等，从而出现胃胀、胃痛。所以说冬季历来是胃病高发季节，轻者出现致胃痛和消化不良，重者甚至可能出现呕吐和消化道出血等情况，所以冬季需打好保“胃”战。

　　3、冬至养生三分治七分养、选对保健品调养胃肠更理想

　　“三分治，七分养”的道理在于疾病消耗了大量体能，而胃病患者因吃不进、易饱胀、难消化、难吸收。导致了“入不敷出”，加重胃病病情，并引起胃病反复发作。所以治疗胃病不仅要对症下药，更重要的是在服用胃药使病情缓解后，更科学地调理肠胃。