2017-01-30 15:10 来源:网友分享
板栗的吃法比较多,所以我们很多人在吃板栗的时候,都是有着不同的选择,那在购买板栗的时候,也都是需要注意很多的问题,何况是吃呢,板栗可以制作成不错的糕点,而且也可以制作成粥品,因此它的吃法很多,对身体健康也是有着很大帮助。
那板栗的吃法还可以制作美味的菜肴,这对身体的大补有着很好的帮助,因此说我们在平时的时候,都是可以选择一些板栗进行食用,不会危害到身体健康。
板栗烧鸡的做法:
材料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量。
做法:
1、净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2、烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
这样板栗的吃法是很不错的选择,不仅对身体的健康有着很大的帮助,而且在补充身体各种维生素上,都是有着很好的作用,值得我们选择,那在购买板栗的时候,最好购买新鲜的,这样的板栗味道鲜美,而且含有的营养成分也是较多的。
香甜味美的板栗,自古就作为珍贵的果品,素有“千果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。板栗怎么去皮?板栗去皮的方法很多,喜欢吃板栗的朋友不妨在家试试下面几种方式。
1、用热水浸泡
生板栗用清水洗净,放入耐热的器皿中,用滚烫的开水浸没,盖上盖子。5分钟后取出板栗,用刀子切开,板栗皮即可脱落,里面那层衣也会一并脱落,省时省力。
2、筷子搅拌
板栗切成两半,把壳去掉,然后放入盆中,用热开水浸泡一会儿,并用筷子搅拌,板栗皮就会和板栗肉分离。注意浸泡时间不宜过长,否则会损失板栗的营养成分。
3、冰箱冷冻
板栗先加水煮熟,待其冷却后,放入冰箱内冷冻2小时,这样剥起来壳肉轻松分离。
4、微波炉加热
先用剪刀将板栗的外壳剪开,再放入微波炉中用高火加热30秒,里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开,否则会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法
先用小刀把板栗的外壳去掉,然后放入沸水中煮3-5分钟,捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟,板栗衣很容易就剥下来了,而且板栗的味道不变。
6、日光曝晒
将生板栗放在阳光下曝晒一天,板栗壳会自动裂开。
7、自然风干
生板栗放在通风、干燥的地方晾几天,板栗皮就很容易剥了。
8、用盐水煮
在煮板栗的时候加点盐,这样煮熟后很容易剥皮。
板栗的营养价值丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、及各种维生素等,能养胃健脾益气、补肾强筋、活血止血等,滋补价值很高,并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效,大家可从以下几点了解。
1、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾、补肾强筋、活血止血等作用;
2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗,别名栗子,毛栗,是果品中的佼佼者。板栗营养价值很高,富含丰富的维生素,能有效补充膳食纤维,提高免疫力。孕妇常吃板栗有利于骨盆的发育成熟,还可消除疲劳,对宝宝也是好的营养补给,可谓是一举两得。
板栗虽然富含营养,但也不能贪吃,吃的时候应该注意以下的几点。
1、栗子生食难于消化,熟食时易滞气,吃多了容易引起腹胀。所以,准妈妈们每一次不可进食过多,患有糖尿病的准妈妈更应该少吃,以免影响血糖的稳定。
2、新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒。
3、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐;也不要与羊肉一起吃,容易导致消化不良;准妈妈吃栗子时应注意搭配。
4、挑选栗子时应该选择果壳老结、无虫眼、无黑斑、无瘪印,较为干燥、果实饱满、颗粒均匀、用手捏果实时感到坚实、沉甸甸的。
5、在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,风干或者是连壳保存比较方便,放在干燥处有利于防霉变。