这6种营养食物处理不当变垃圾食品

　　有些食物本身就是很健康的食材，但是经过不良的处理之后，造成营养的损失，甚至产生毒素，变为垃圾食品。那么下面我们来看看这些食物有哪些。

　　哪些营养食物处理不当变垃圾食品？

　　1.甜土豆营养，炸薯条垃圾

　　甜土豆含有丰富的维生素a和抗氧化物，同时具有消炎的功效，是非常优质的块茎蔬菜。

　　不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌，因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。

　　只要你不将土豆磨成泥，加入黄油和红糖一起搀着吃，炖土豆绝对是个不错的吃法；也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。

　　2.自制花生酱营养，花生酱罐头垃圾

　　花生酱其实就是将花生磨碎，可以快速获取蛋白质，但买来的花生酱你留意罐子上产品说明了吗？它里面含有大量添加糖、盐和氢化油。

　　自己磨制花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮，然后放进烤箱里面烤熟，或直接买炒熟的花生，倒入搅拌机搅拌，然后添加一点花生油和盐调味即可。

　　3.水煮豆类营养，罐头豆类垃圾

　　豆类价格不贵，脂肪含量低，是营养膳食不可缺少的一部分。问题是，大多数豆类都是装在罐里的，它们内膜上有bpa，这种化学剂可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。

　　罐装豆类钠含量也高，所以将豆类浸泡后水煮是最佳吃法。

　　4.无糖果脯营养，加糖果脯垃圾

　　你想用快捷、健康的方式摄取足量的糖分时，果脯是个不错的选择，但前提是，果脯表面不裹糖。一定要选择没有添加糖的果脯。有时可以通过看果脯判断，如果不确定的话，查看包装说明。

　　5.苹果带皮吃营养，去皮营养丢失

　　苹果是最好的零食，因为它味甜、多汁，丰富的纤维让人有饱腹感。大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中，比如维生素a和c、钙、钾，叶酸和铁。所以，如果将皮削掉的话，就将所有的营养都扔掉了。如果可以，最好选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎。

　　6.西兰花煮不营养，蒸最营养

　　西兰花煮着吃可能是传统食用西兰花的方式，但是这却不是最健康的食用方法，会使许多营养物流失掉。

　　食用西兰花，可以清蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。

　　垃圾食品的“解药”

　　1.膨化类零食

　　它不仅会使血糖快速上升，也会刺激胰岛素的分泌，导致身体合成更多的脂肪。

　　解药：补充大量纯纤维

　　纯纤维是指除了纤维以外其他成分含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦，虽然口感会差一点，但是低脂高纤无糖，不会在补充纤维以外造成额外负担。

　　2.甜饮料

　　超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆作为甜味剂，这是一种比白糖更可怕的精制糖，如果你今天中午喝了一瓶甜饮料，那么就相当于吃了50克白糖，根据世界卫生组织的建议，每天单纯摄入的糖最好能控制在30克以内。

　　解药：别吃精制主食

　　晚上不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了，可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。

　　3.加工类熟食

　　加工熟食多是肉类、内脏类，加工类熟食最大的问题就是钠含量太高，高钠饮食会导致血压升高，还可能引发其他类型的心血管疾病。

　　解药：吃富含钾的食物

　　不要以为吃了口味重的食物多喝水就能弥补回来。要代谢掉体内多余的钠需要增加钾的摄入，这就要求助于高水分的蔬菜和水果。

　　4.皮蛋

　　皮蛋在制作过程中会含有铅，人体摄入过多的铅容易导致智力下降，听力异常，特别是儿童要少吃。

　　解药：豆腐

　　豆制品中的纤维素可以起阻碍食物中的铅在胃肠道的吸收的作用，降低人体血液中铅的浓度。

　　5.火锅

　　火锅吃多了容易上火，会引起口疮、长泡等；除了容易上火外，长期食用还会诱发食道癌。

　　解药：柚子

　　吃完火锅后吃点柚子可有助于降火，健脾、消食。