健康饮食三个“意” 专家分享养生理念

　　“促进社区健康管理，提升居民健康素养”。2012年6月，“2012中国企业员工健康行・走进社区”在成都华润翡翠城小区展开。本次活动由中国健康教育中心/卫生部新闻宣传中心、生命时报主办，特仑苏协办。来自于中国营养学会会员，中国营养联盟高级营养讲师徐静与百余名社区居民共同分享了健康养生以及科学膳食、营养搭配方面的话题。

　　成都华润翡翠城小区是坐落于成都华润路上的一所高档小区，其居民以大型企业白领为主。在讲座中，徐静对白领们以往普遍产生的“健康饮食就是什么都不能吃”这一误区进行了纠正，她指出：“健康饮食就是三个‘意’，不必刻意，不能随意，需要注意。”

　　白领人群身在职场，往往存在应酬多，油盐涉入过量，吃饭不规律等问题，导致营养摄入不均衡，从而诱发高血压、高血脂、高血糖等心血管疾病。据亚太协作组织研究报告显示，心血管疾病是威胁人类健康的头号杀手，而由于不健康的饮食结构导致胆固醇不平衡，而引发的“三高”问题已经成为一个世界性问题，困扰着现代人的健康生活。研究发现，在日常饮食中增加植物甾醇的摄入，并合理搭配膳食纤维，有助于平衡胆固醇水平。

　　据了解，植物甾醇与“坏胆固醇”好比是一对冤家，它可抢占“坏胆固醇”在人体肠道中的位置，促使其排出体外，平衡身体健康。在我国，这类代表食品有特仑苏醇纤牛奶等。特仑苏醇纤牛奶中强化了植物甾醇酯，而植物甾醇酯是由植物甾醇经过专业酯化技术酯化而来。非常适合生活节奏快，饮食不规律的中青年，它所蕴含的平衡的生活方式，也是办公室白领人群关注和亟待改善的。

　　现场有居民提出，很多成都人爱吃火锅，火锅当中猪肝、鸡胗等含有高胆固醇食物大多受欢迎，对此，徐静表示：“摄入胆固醇如果偏高，患心血管疾病的危险因素会增加，”她建议白领们在享受火锅的同时，也要注意多搭配其他新鲜的蔬菜，以提供人体所需要的膳食纤维，以更科学合理的膳食方式，享受平衡的健康生活。