当归羊肉汤的做法有哪些 哪些人不适合服用当归

一、当归羊肉汤怎么做

　　当归生姜羊肉汤，中医方剂名。出自《金匮要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中?痛，腹中寒疝，虚劳不足。?当归羊肉汤的做法：

　　附方1、当归羊肉汤

　　组成 黄芪一两（30-50g），当归（酒洗）二两（6-10g）

　　功用 补气生血

　　主治 血虚发热证。肌肤面红，烦渴欲饮，脉洪大而虚，重按无力。亦治疮疡溃后，久不愈合者。

　　出处 《内外伤辨惑论》

　　附方2、羊肉汤（千金羊肉汤）

　　组成：肥羊肉三斤（去脂），当归一两，桂心二两，芍药四两，甘草二两，生姜四两，川芎三两，干地黄五两。

　　功用：养血祛寒，止痛。

　　主治：产后虚赢喘乏，自汗出，腹中绞痛。。

　　出处：《备急千金要方》卷三

　　附方3、当归汤（千金当归汤）

　　组成：当归二两，生姜五两，芍药二两，羊肉一斤。

　　功用：养血祛寒止痛。

　　主治：妇人寒疝，虚劳不足，产后腹中绞痛。

　　出处：《备急千金要方》卷三

二、不适合服用当归的人群

　　一是当归能润肠通便，有些滑肠，故腹泻的患者要慎用。

　　二是当归易让脾胃气机壅滞，引起腹胀和消化不良等，故消化不良、容易腹胀者应慎用。

　　三是当归性温，虽然一般人吃了不会上火，但有上火症状如牙痛、咽喉肿痛者应慎用，以免加重病情。

　　四是，为免引邪入内，感冒、发烧者慎用当归;当归既补血也活血，故各种出血患者、月经过多或有出血倾向者不宜用。

　　虽然上述人群应慎用，但也有些人服当归可促进疾病恢复，药膳也是不错的选择。比如患者产后气血虚亏，发热自汗等可用当归羊肉汤：当归、党参各15克，黄芪30克，生姜10克，羊肉500克。羊肉洗净、切块或片，用开水焯过，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起与当归同放沙锅内，加开水适量武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味食用。

　　病后或产后身体虚弱、心悸气短及贫血和更年期综合征等患者可用归芪鸽肉汤：当归20克、黄芪50克、山药20克、大枣20克，乳鸽二只等。鸽子处理干净切成大块;当归、大枣、黄芪洗净;姜洗净、拍破;倒适量清水，鸽肉煮开，弃浮沫，再入当归、大枣、黄芪、姜、胡椒粉、料酒，小火慢炖;熟时将姜去掉，加适量盐、葱花。

三、当归羊肉汤的功效作用

　　当归是草本植物也是常见的中药之一，当归不但有药用的功能而且还有食用的功能，当归在很多的卤制品里面都能看到它的身影而且当归有很大的去腥增香的功效，所以很多的火锅和卤味都采用了当归，当归和具有羊腥味的羊肉搭配能起到很好的效果。

　　羊肉汤的功效很多，首先在平时生活上羊肉汤就具有甘温，散寒，对于人体具备了十分不错的补益气血的效果，还能够因此而强壮人们的身体，经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。并且在羊肉汤之内依然是具有了不少的蛋白质，大量的脂肪，还有不少的维生素，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。

　　羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

　　羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

　　当归和羊肉一起熬汤能令羊肉的羊腥味被吸收掉，而且羊肉同样也吸收了当归的药味，两者搭配不但非常好吃而且是有名的药膳呢。

　　当归生姜羊肉汤是由当归、生姜、羊肉为主料做成的一种汤，除具有营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用。当归生姜羊肉汤，属于中医保健医疗食品的范畴，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。

四、当归可以怎么吃

　　当归是一味中药，在我们日常的生活当中用到的也特别多，不但可以入药，也可以在平时的时候和各种食物搭配做出养生保健的食物，特别是做出来的汤不但有营养，而且还可以调理人的身体，可以当做补品来食用，当归的吃法：

　　1.当归生姜羊肉汤：

　　当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。

　　2.当归黄汤：

　　当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。