豇豆的营养分析及食疗作用以及相关性群

　　豇豆的营养分析及食疗作用

　　豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

　　豇豆营养分析

　　1豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　2豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

　　4豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　豇豆相关性群

　　一般人群均可食用。

　　1尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

　　2但气滞便结者应慎食豇豆。

　　豇豆食疗作用

　　1性平、味甘咸，归脾、胃经。

　　2具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

　　3主治呕吐、痢疾、尿频等症。

　　豇豆制作指导

　　长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

　　坚持快走

　　美国阿巴拉契亚州立大学的研究发现，每周进行5次，每次30分钟的快速步行能有效抵抗感冒。但要注意锻炼强度不要过大。拉夫堡大学研究人员发现，马拉松等持续高强度耐力锻炼反而会使上呼吸道感染疾病(感冒、流感、鼻窦炎和扁桃体炎)患病几率增加2~6倍。

　　睡个好觉

　　美国卡内基梅隆大学的研究成果显示，每晚睡眠时间少于7个小时的人患感冒的可能性会增加3倍，睡眠质量好的人患感冒的概率仅是睡眠不好人群的1/5。此外，凌晨3点到早上7点睡眠质量不高的人，免疫细胞活性会降低23%，每天要保证7~8小时的优质睡眠。

　　拒绝垃圾食品

　　快餐、高油高糖类食品等，都会降低人体的免疫功能。而富含抗氧化剂、能增强身体抵抗力的食物，如蔬菜和水果，可以保护人们远离流感和其他病毒的侵袭。因此，饮食上应补充富含维生素C的水果，如柚子、橙子、大枣等;蔬菜最好每天吃6两到1斤，其中深色蔬菜占到一半以上，比如菠菜、茼蒿等。

　　感冒容易盯上6种人

　　1、爱赖床

　　缺乏睡眠会降低免疫力，每天应保持8小时的睡眠时间。专家提醒，若睡眠过多会让血液循环减慢，导致免疫系统不能有效运转。

　　2、过度节食

　　脂肪会抑制免疫细胞的功能，尤其是女性，要格外注意体重。但不要为减肥过分节食，否则会导致类固醇分泌紊乱，降低免疫力。

　　3、不晒太阳

　　维生素D在免疫细胞的形成过程中起重要作用，而紫外线能促进维D的生成。如果不爱晒太阳，就会导致免疫力下降。

　　秋冬季节光照较弱时，还可以多吃些鱼、蛋来补充维D。

　　4、老便秘

　　经常便秘会让肠道没有“闲暇”来抵抗病菌。丹麦研究显示，在饮食中补充益生菌会让感冒的病程缩短48%，益生菌能抵御感冒。

　　因此流感季节可以适当吃些含有益生菌的食物，如酸奶等。

　　5、朋友少

　　人们经常认为接触很多人会更容易被感染。而事实上免疫系统能“熟记”它所接触过的各种病菌，因此经常与家人朋友一起会增强人们防御疾病的能力，还能缓解精神压力。

　　6、不运动

　　运动能加快血液循环，利于白细胞均匀分布到全身，还能通过改变激素水平来增强免疫力。

　　研究发现，每周运动(跑步、快走等)3次、每次30分钟能增强免疫功能。此外，已经感冒的人，只要症状不严重，也不要卧床不起，轻柔的锻炼能加速痊愈。