吃韭菜竟有这些好处 韭菜的治病偏方

一、吃韭菜好处有哪些

　　首先，是增加食欲了。喜欢吃韭菜的读者应该了解，每次吃韭菜都觉得特别下饭，这是因为韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些韭菜，非常有利于身体健康。此外，韭菜能散发出一种独特的辛香气味，这种香气不仅能够增进食欲，而且能够增强我们身体的消化功能。

　　其次，是补肾益阳。这个功能相信很多笔者都有了解过，因为在中医来说，韭菜是属于温和性质的素材，他能够振奋男性的阳性，因此韭菜也被称为“壮阳草”，男人吃了很有好处。当然，在这里笔者要提醒各位读者，韭菜吃太多对身体也是不利的，所以一定要适量即可。

　　然后，是杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制身体中存在的一些细菌。

　　最后，是护肤明目以及降低血脂。韭菜中含有丰富的维生素A，吃了能美容护肤、明目和润肺。同时韭菜具有散瘀、解毒的功效，能够有效降低血脂。

　　韭菜对男人具有很多好处，但是韭菜偏热性，吃多了容易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃;熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒;同时，韭菜与白酒最好不要一起吃，这个在古代就已经有说法“饮白酒，食生韭，令人增病”，尤其是生韭菜，同时喝酒，如同浇油，会引起胃炎或胃肠疾病复发。

二、韭菜竟然还能治病

　　去斑减肥

　　韭菜含有发挥油含硫化合物，能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。

　　韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果。

　　治孕吐

　　韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

　　治鼻出血

　　韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

　　治翻胃

　　韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。(《丹溪心法》)

　　治慢性便秘

　　韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。

　　另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。

　　治赤痢

　　韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。温服。

　　治痔疮

　　韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏;候温，用韭菜轻轻洗疮数次。(《袖珍方》)

　　治脱肛不缩

　　生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。

三、韭菜和什么东西不能一起吃

　　1、韭菜不宜喝牛奶同食

　　韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的吸收，会造成牛奶营养的缺失，因此在食用韭菜的时候，一定要注意，不要饮用牛奶哦，可在两小时后再食用。

　　2、韭菜不宜与白酒一起吃

　　白酒性辛热，饮用后会促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，两者如果同食，对于大病初愈的人来说太过辛热，所以不能同吃。

　　3、韭菜不宜与蜂蜜一起吃

　　韭菜中所含的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏，而且韭菜中富含膳食纤维，而蜂蜜具有润肠利便的功效，两者若同食，就很易引起腹泻。

　　4、韭菜不宜与醋同食

　　韭菜与醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，很易造成营养流失，所以大家在食用韭菜的时候尽量少食用醋。

　　5、韭菜不宜与牛肉一起吃

　　韭菜性味辛温，牛肉性甘温，具有益气的作用，二者如果同吃，如火上浇油，很易使人虚火上升，导致牙龈肿痛哦。

四、韭菜的食用禁忌

　　1.韭菜既不可加热时间过久，也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B，加热会破坏这些成分，加热时间越久，破坏越多。韭菜的纤维素较多，难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常受微生物、寄生虫卵污染，且分株较多，不容易淘洗干净，因而不宜生食。

　　2.不要与酒、蜂蜜同时食用。《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”而且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、溃疡病发作。而蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素，能导致腹泻，如果二者同食，更容易引起泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。

　　3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐，如果存放过久，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，从而引起毒性反应。

　　注意：三类人不宜吃韭菜

　　首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

　　其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

　　最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。