油桃的功效与作用是什么 油桃应该怎么储存

一、油桃的营养价值及食用功效

　　油桃的营养价值

　　1、油桃富含维生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富些，一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天的需求。维生素C不仅有助于身体吸收和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。

　　2、油桃中含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等其他营养素。

　　3、油桃含糖分比较高，可补充体力、提高智力，对大人、小孩都很好。

　　油桃的食用功效

　　1、油桃含有非常丰富的维生素C，可有效提高人体免疫力，保护牙齿、牙龈，而且还能减少雀斑，有美白护肤的功效。

　　2、油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

　　3、油桃含钠少，含钾多，适合水肿病人食用。

　　4、油桃有补益气血、养阴生津的作用，非常适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短的人食用。

　　5、油桃不仅营养丰富，而且还能够使人产生饱腹感，有减肥瘦身的功效。

二、吃油桃的好处和坏处

　　好处：

　　油桃含多种维生素，营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。油桃益处：富含维生素C，油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。 油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡。

　　坏处：

　　桃子虽好，也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;三是烂桃切不可食用;四是桃子忌与甲鱼同食;五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。油桃是否具有减肥的功效，没有科学求证。但是，油桃的营养价值丰富是公认的。

三、油桃的储存方法

　　冷藏保鲜方法

　　适宜的冷藏温度为-0.5～0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2～5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5～0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长

　　气调贮藏保鲜方法

　　桃子在温度为0℃、相对湿度为85%～90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。据报道，采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0～2℃的条件下可贮藏2个月，在25～30℃的条件下至少保鲜8～10天

　　化学贮藏保鲜方法

　　桃子在贮藏期间，常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前，若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25min，可预防桃子的腐烂

　　冰窖贮藏保鲜方法

　　当北方地区没有机械冷库时，可以利用冰窖来贮藏冬桃等较为耐藏品种。没有天然冰源的地区，可以在寒冷的季节人工造冰，具体做法是将冰凿成30～40cm厚，长、宽各约1m的大冰块放于地窖内，窖底铺40～50cm厚的秸秆，以防冰化后积水，然后密封窖门贮冰。到了桃子成熟的季节，把窖内冰块移开，窖底和四周码放一层40cm厚的冰块，将包装成箱或成筐后的桃子放于冰上码垛，包装物间以碎冰填满，每堆完一层就在其上面放一层冰块。垛好后，于顶层上覆盖厚约1m的锯末或稻秸等隔热材料。窖门一定要封严，必须开窖检查时，应尽量缩短工作时间。窖温以保持在0～1℃为宜，一旦出现冰块融化温度回升的情况，应立即将桃子出窖上市

　　冰箱贮藏保鲜

　　将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋包装，放入冰箱贮藏，温度控制在0℃，相对湿度控制在85%～90%，贮藏期可达1个月

四、油桃的养生作用

　　补充体力的功效

　　油桃含糖分比较高，可补充体力、提高智力，不论是大人还是小孩吃油桃都是非常有好处的。

　　预防便秘的作用

　　油桃富含果胶，经常食用可预防便秘。

　　补血养阴的作用

　　油桃有补益气血、养阴生津的作用，驿于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者非常适合食用。另外由于油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，所以贫血患者可以常吃油桃来进行食疗。

　　保护肌肤的作用

　　油桃的功效与作用还具有保护肌肤的功效。油桃可以促进皮肤胶原的合成，有助于伤口的结疤、愈合。

　　补气健肾的功效

　　油桃具有补气健肾的作用。油桃的营养价值中含有17种氨基酸，是人体所需的重要成分，具有补气益气，养肾补肾的功效。男性朋友常吃油桃可以让身体更加强壮。

　　抗凝血作用

　　油桃能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。此外，桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

　　提高免疫力

　　油桃可以提高机体的免疫功能。油桃的营养价值里含有丰富的维生素C，有帮助身体更好的吸收铁元素，维护免疫系统。