金桔怎么吃最美味 金桔的功效与作用

一、金桔应该怎么吃最美味

　　糖煮金桔

　　食谱原料：金桔，冰糖。

　　制作方法：

　　1、将金桔洗净，用牙签戳两三个洞；

　　2、加水淹没煮沸，加入冰糖，用小火熬烂，趁热食用；

　　3、没喝完的放凉，存入冰箱保存，每次舀一些温热食用。

　　健康提示：本食疗主治小儿支气管肺炎等疾病。

　　金桔果酱

　　食谱原料：小金桔400克，糖200克，百香果一只，柠檬汁半个，蜂蜜400克，水半杯。

　　制作方法：

　　1.小金桔先用洗米水浸泡，然后再用清水冲洗，柠檬半个榨汁，百香果挖出果肉。

　　2.小金桔切片，一边切一边要把里面的核挖出来，尽量挖干净一点。

　　3.百香果肉过滤出果汁与冰糖、切好片的金桔一并混合好，再加水半杯，一并搅拌均匀。　4.火慢熬，加进柠檬汁，继续小火熬至起糖胶，然后熄火摊凉，拌进蜂蜜，装瓶放冰箱保存。

　　健康提示：

　　金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。

　　桔根猪肚

　　食谱原料：金桔根30克，猪肚1个。

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：热菜，荤菜。

　　制作方法：将金桔根和猪肚洗净切碎，加水4碗，煲成1碗半，加盐少量调味。

　　健康提示：服法：每2天吃1次。

　　功用：补胃和胃健脾止痛。

　　金桔炒谷芽

　　食谱原料：炒谷芽15克，金桔2-3枚（或桔饼）。

　　制作方法：

　　1.将金桔洗净，压扁，将炒谷芽放入砂锅内，加冷水200毫升，浸泡片刻。

　　2.煎煮10分钟后，再放入金桔煮5分钟，将药汁滗出，再加水煎1次，将两次药汁合并，加入少量糖，当茶饮。

　　健康提示：此汤有健脾，理气的作用，对由肠道产生气体过多而导致的婴儿肠痉挛颇有疗效。

二、金桔的功效与作用有哪些呢

　　中医认为，金橘性温，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃经，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。主治气郁不舒，胸胁胀痛，食滞纳呆，咳嗽咯痰等病症。

　　《本草纲目》云："下气快膈，止渴解酒，辟臭。"《随息居饮食谱》亦云："醒脾，辟秽，化痰，消食。"临床单用或与它药配伍治疗疾病，取得了较好的疗效，现介绍几款验方如下。

　　1.治呕吐：橘皮9克，生姜6克，水煎服。

　　2.治痢疾：金橘50克，龙眼肉15克，冰糖15克，水煎服。

　　3.治肋间神经痛：橘络、当归、红花各3克，加黄酒与水合煎。

　　4.治咽炎：金橘适量水煎代茶饮，或用橘叶泡茶饮。

　　5.治感冒：金橘5枚烤焦用开水冲服；亦可用金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡饮服；还可取鲜橘皮30克，加水及白糖适量，水煎口服。

　　6.治肺热咳嗽：与白萝卜绞汁口服。

　　7.治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡饮服。

　　8.治乳腺炎：橘皮30克，连翘、柴胡各10克，银花5克，甘草5克，水煎服。

　　9.治疝气、睾丸肿痛：金橘核15克，微炒，黄酒煎服，并用橘核适量，研末，酒调，敷患处。

三、产妇能吃金桔吗

　　产妇是可以食用金桔的。

　　金桔含有丰富的营养元素，味道好又多汁，产妇生产后，身体疲惫，食欲不振，吃金桔，可以补充营养，还可以改善胃口，增进食欲，摄入丰富的营养，有利于产后的身体恢复。

　　产妇生产后，身体疲惫，免疫力下降，吃金桔，可以补充蛋白质，增强免疫力，有效抵抗病菌的入侵，保证身体健康。

　　金桔含有丰富的维生素C，产妇吃金桔，可以补充维生素C，维护骨骼，脑部以及神经系统等的健康，补充精力，减轻生产带来的疲劳感，还可以滋润皮肤，避免皮肤因生产而干燥，预防色素沉淀，改善妊娠纹和妊娠斑，促进皮肤恢复光滑细腻，还可以亮发，保持发质的健康。

　　金桔含有丰富的维生素A，每100克金桔就含有62微克维生素A，产妇吃金桔，可以补充维生素A，可以养眼明目，维护良好的视力。

　　金桔含有丰富的植物纤维，产妇吃金桔，可以补充植物纤维，促进肠胃蠕动，促进排便排毒，利尿除湿，减轻身材的水肿现象。

　　不过金桔吃多了容易上火和消化不良，所以产妇吃金桔要注意控制分量，不要贪食多食。

四、如何腌制金桔

　　相信很多人都喜欢吃金桔，不仅味道酸甜可口，而且其中的营养价值较高，金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的酸甜水果。金桔，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、止咳等功效，可见金桔的药用价值十分高。所以它深受人们的喜爱和推荐，在炎炎夏日，如果吃上一颗，不仅解暑，而且开胃健脾。

　　在超市里，能够看到许多的腌制水果，其中也能搜寻到金桔的身影，但现如今，中国的食品健康状况令人堪忧，如何吃到让人健康且放心的食品，成为千家万户每天都在考虑的问题，那么简单来说，我们如何腌制金桔呢？而且做到既美味又可口，让我们来学习一下如何腌制金桔吧：

　　材料：金钱橘：500克

　　食盐：50克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。

　　玻璃密封罐一个

　　腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干

　　把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。

　　注意事项：

　　挑选表面完整的金钱橘。

　　金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉

　　腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉

　　腌制成功的咸金橘呈更深成色。

　　以上就是金桔腌制的做法，如果在周末或者假期有空的时候，可以在家里尝试着做一做腌制金桔，这样吃，不仅对身体有好处，而且更加干净卫生，在金桔大量上市的时候就可以做了，那样在接下来整整一年都可以吃到美味可口的腌制金桔了。利用金桔的药用价值治疗疾病，也是不错的选择。