大白菜的贮存和功效 常吃大白菜对人有哪些好处

　　大白菜有“菜中之王”的美称，这也就说明了大白菜既可以做配菜，也可以做主菜。由于大白菜热量极低，可以增加饱腹感，并且还具有润喉、清肠、解毒、排毒的疗效，所以大家都想在一年四季吃到大白菜，现在，它已经成为人们生活中不可缺少的重要蔬菜，尤其是与肉类一起同吃的话，既能够增添肉的鲜美，也能够减少肉中的亚硝酸盐。

　　要想在一年四季吃到大白菜，就要很好的贮存。尤其是在冬天，大白菜应该如何贮存呢?接下来小编就为大家介绍贮存大白菜的几个小妙招。

　　一、如果室内温度过低，就用塑料袋将整棵白菜套住，并系上袋口。如果温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，这时就不用扎口，把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间，并且叶子也会保持水分。

　　二、用报纸包裹大白菜放到阴凉处，大约可以使白菜保鲜一个星期。如果在报纸包裹后，再套上塑料袋封存，将大白菜放到冰箱内，就可以保存大约两星期。

　　三、在贮存大白菜前，先将大白菜晾晒，晒到微蔫为止。然后在阳台上将白菜根朝里放，码成单垛或多垛。一般气温在零度左右的时候，白天不用遮盖，但需要把风口处遮盖一下，夜晚时搭上点草帘。如果气温下降至零下的时候，菜要注意盖严，另外中午也要及时通风。每隔十天左右要翻一次大白菜，撕去乱叶，防止腐烂。

　　这些贮存大白菜的小妙招，可以让我们在一年四季随时享用到新鲜美味的大白菜。的确，大白菜不仅能够增强抵抗力，还能预防感冒、消除疲劳。由于热量较低，能够将身体当中的盐分及时排出，所以有利尿的作用。另外，大白菜炖煮过后更有利于通便，可以起到润肠道的作用，也能预防乳腺癌、肠癌等一些疾病。尤其特别适合肺热、便秘和肾病的患者，女性也应该多吃大白菜。