吃了发霉该如何紧急处理 发霉的莲子能吃吗

一、如何紧急处理吃了发霉的食物

　　一、冷静处理
　　如果我们吃的霉变食物数量不是非常多，吃的很少的情况下是可以不用管它的，自己的身体如果没有什么异样，没有出现异样的变化的时候是不用担心的，很多时候它们都会慢慢的自行处理掉，我们可以喝一些热水缓缓。
　　二、严重的时候要医院就诊
　　如果是十分严重的情况下必须要到医院当中进行就诊了，很多人吃的量比较大一些，这些发霉的食物往往会导致急性呕吐腹泻以及急性的肠胃炎，这个时候就要到医院中进行诊治才好。
　　三、洗胃
　　如果特别难受特别疼痛的情况下是要考虑洗胃或者说洗肠子的，当然这个还是要根据医生的判断来作出决定了医生说怎么做就要配合怎么做。一旦有什么不舒服的地方，一定要及时的到医院当中进行治疗，我们的医生会给大家一些指导，肯定会帮助我们消除病情。
　　所介绍的这些都是吃了霉变食物怎么办的简单说明，吃了霉变的食物我们要采取正确的方法诊治，实在不行就要到医院当中去请求医生的帮忙，医生肯定会给我们一些及时的指导，会帮助我们消除疼痛感。

二、莲子发霉了还能吃吗

　　不能吃。莲子发霉了就说明莲子已经变质坏掉了，会产生很多的细菌和有害物质，不适合继续食用，不然会危害身体健康。任何东西发霉了都会产生细菌，因为细菌会在发霉的东西里面快速生长，会有越来越多的细菌，莲子发霉了也会有细菌，莲子上的细菌对人体是非常有害的。
　　莲子发霉了怎么处理
　　如果才买来没几天，但因为潮湿发霉，大部分人不想就这么扔了，怕浪费，可以多洗几次，洗完之后最好能够用开水烫一下，把细菌杀死了再使用。所以，莲子不要一次买太多，避免浪费吃多少买多少比较好。
　　莲子怎么保存避免发霉
　　1、新鲜莲子（带莲蓬的）：在常温下保存时间最常，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3-5天，想再常就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。
　　2、从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲）：在常温下可以放1-3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。
　　3、加工好的鲜莲子（去子莲子壳、莲子衣）：常温下只能放1-2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。
　　4、加工好的鲜莲子（再去掉了莲芯）：常温下也只能放1-2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，更容易坏。

三、防止食物发霉如何处理

　　在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。
　　1、香肠：只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。此方法也适用于肉类腌制食物。
　　2、干货：香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒。
　　3、花生米：将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净。用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。
　　4、大米、豆类：可用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在大米表面，扎紧口袋，隔些时日翻晾一下，可有效防止生虫。
　　5、酱油：酱油受潮后会在表面漂上一层白膜。如果在酱油里加15%黄酒？少许白酒也行 ，既可增加酱油的香味，又可以防霉。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜。
　　酱油：酱油受潮后会在表面漂上一层白膜
　　6、黄酒：黄酒变质后表面会漂一种膜状物质，味道发酸。可在黄酒内放几颗红枣或黑枣，使黄酒既不变质，又可使味更香醇。
　　7、生姜：用盐水把生姜浸泡一个小时，再将它晒干，可以防止生霉，且不会发芽。
　　8、零食：开包以后，及时吃完。如一下子吃不完，须及时将口袋扎紧，放在密封的盒子内，或放进冰箱保存。在购买零食之前，要注意是否有干燥剂，是否过了保质期。

四、食物霉变带来巨大危害

　　似乎人生最大的乐趣就是把冰箱塞得满满的，然后蜗在自己的小窝。可是，当冰箱塞满以后，冰箱似乎也不大好用了，前两天才买的一大桶酸奶都窜味儿了。倒掉太可惜，闭着眼睛，捏着鼻子硬喝掉会不会出事啊？
　　食物放置的时间久了难免会发生霉变。食物霉变也就是食物霉烂变质，这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康带来致命的伤害。
　　近几年，肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手。一般情况下，肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，比如，长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物就容易诱发肝癌，因此一定不要吃发生霉变的食物。
　　如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉。因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质——黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
　　很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状，大多数患者在死后会有直肠大出血现象。
　　所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害。
　　对于已经发霉的食物，我们也要区别对待。明显发霉的食物绝对不要食用， 尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦继续食用。
　　对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施。
　　放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着油价涨了就买个三五桶囤着，也不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
　　购买坚果、花生、粮食等的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。
　　平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品。如果发现家中的大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净，因为黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除粮食表面的大量毒素。用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。
　　一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。