血管健康日：胆固醇超标了？这三种食物可降

5月18日是“血管健康日”，今年的主题为“管好胆固醇，对心梗脑梗说不”。高血压、糖尿病、高胆固醇被称为引发心脑血管病的三大危险因素，但高胆固醇因症状不典型，很多人都不把它当回事。

事实上，高胆固醇往往是心脑血管“急症”的罪魁祸首。突发心绞痛、心梗、中风等，原因就是高胆固醇形成的动脉粥样硬化斑块使动脉逐渐狭窄甚至阻塞，一旦斑块破裂会引发一连串凝血反应，加重动脉堵塞，引起急性心梗甚至猝死。

人体内的胆固醇分为两种，一种叫做低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，它会形成斑块，被称为“坏胆固醇”。还有一种叫做高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，可以抑制和帮助排出“坏胆固醇”，被称为“好胆固醇”。

目前，降低“坏胆固醇”的效果，已得到充分证实，它带来的最大受益是可以预防心肌梗死、中风。他汀类药物被证实是降低”坏胆固醇“最有效的药物，同时具有很好的安全性。

血胆固醇水平不同，与你是否患有糖尿病、血管性疾病等因素有关。长征医院心血管内科主任医师吴宗贵提示，对健康人来说每年体检时监测1次胆固醇即可。如果患高胆固醇血症需用药物干预的患者，他汀类药物是最好的选择。用药前要测1次胆固醇;吃药后6～8周再测1次，以对药物疗效进行评价，并决定下一步的治疗方案。

小测试：

1.经常吃动物内脏(猪肝、腰子等)吗?

2.吃鸡、鸭等禽类时不习惯去皮吗?

3.喜欢吃鸡爪或猪蹄子吗?

4.经常吃火锅吗?

5.吃饭时喜欢喝浓汤吗?

6.经常吃用油煎炸的食物吗?

7.体重超标吗?

8.家庭成员中有人患高血脂(尤其是高胆固醇)吗?

9.不喜欢吃燕麦或不经常吃燕麦吗?

10.一周吃全谷物食品的次数小于两次吗?

如果以上10个问题中有4个或以上的答案你选择“是”，就应测一下血胆固醇是否超标了。

这些食物可助降胆固醇：

香蕉泡米醋

口感绵软的香蕉含有丰富的钾、钙、磷、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素F、蛋白质与果胶，血压高、胆固醇高的患者不妨试试一种香蕉的新鲜吃法——香蕉醋，有利于稳定血压、降低胆固醇，还可以有效调节肠道内的菌群，抑制有害菌繁殖。所含的钾还能有效预防中风。

准备香蕉500克剥皮切片或切段后，浸泡在1升有机糙米醋中，浸泡两个月后，就成了香蕉醋，香蕉质地柔软，糙米醋很快能将香蕉分解萃取，不管是切片还是切段，过一段时间，香蕉都会松散掉，颜色变成褐色，但开瓶闻起来有非常浓郁的香蕉香味。

服用的时候以5~8倍开水稀释，除餐后饮用外，还可以多泡一些，当作饮料用。

果胶

别听到“胶”字就认为是对健康不利的成分，果胶可是有益健康的好东西。作为一种天然增稠剂，果胶存在于很多水果和蔬菜中，譬如将鲜山楂切块后加糖熬煮，什么都不用加就能凝结成山楂冻，这正是果胶在其中发挥了作用。

其实，果胶是可溶性膳食纤维的一种，是植物内部细胞的支撑物质，它对健康大有益处。譬如可降低血胆固醇水平;调节肠道微生态平衡，降低血浆内毒素(毒性细菌及重金属)水平;调节餐后血糖，增加饱腹感;还有一定的抗癌作用。

果胶最丰富的来源要属柑橘、柠檬、柚子等的果皮，含量高达30%左右。果蔬中山楂、苹果、南瓜等都含有丰富的果胶。冬天多吃些富含果胶的食物，能起到一定的保水防干燥以及防止便秘的作用。

燕麦

上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授说，燕麦可谓降胆固醇谷物中的NO.1，它含有的水溶性膳食纤维会在小肠中形成胶状粒体，像海绵一样吸收胆汁酸，减低胆固醇在小肠内被重新吸收的几率。每天摄取3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维同时配合低饱和脂肪饮食，便可帮助有效降低胆固醇，减少冠心病发病风险。