全国口腔癌发病率湖南最高四川最低,同样吃辣到底谁是救星

　　【2016-5-31日 讯】 口腔问题在中国是比较常见的，除了平时的一些牙痛、牙龈问题之外，口腔癌也成为近年来发展较为迅速的一种口腔疾病。在中国，目前口腔能够达到健康标准的人连1%都不到，而口腔癌的发病率却在过去的40年中翻了4倍。现在每一百万人中就有81个人患有口腔癌。

　　如果以地域来看的话，口腔癌的分布最为广泛的省份是湖南。有专家分析称，之所以湖南成为口腔癌大省，一是因为湖南人爱嚼摈榔，这是诱发口腔癌的一大原因，有90%的口腔癌患者都非常爱嚼摈榔。而另一个原因就是湖南省内大家多以吃辣、以烫的食物为主，因此会导致口腔黏膜受损而诱发口腔癌。

　　但是似乎吃辣并不是唯一的原因。因为同样以吃辣著称的四川省却是全国口腔癌发病率最低的省份之一，这是为什么呢？因为虽然四川也是以吃辣为主，但川菜主要是口感上的辣，也就是会往其中加一些花椒之类的调料来产生非常辣的错觉。但湖南菜的辣却完全是用辣椒做出来的，因此对口腔伤害更大。

　　花椒香气浓郁，是居家必备的调味品。不但如此，花椒也是一味中药，现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。可见，花椒不论是对于牙痛还是肿瘤，都有着一定的功效。由此看来，四川地区喜食辣而口腔癌发病率却奇低，与花椒的使用不无关系。

　　因此，虽然同样是以"辣"作为主要的口味，但是湖南的辣在于辣心，也就是真正全部用辣椒做出来的，因此诱发口腔癌的几率更高。而四川的辣则多以花椒等调料调味，因此不但有辣的口感，花椒等还能有效保护口腔健康，可以说是"救星"。