酒驾谎称吃豆腐乳 豆腐乳不但美味而且对人体好处多多

　　2016年7月21日讯，在7月16日晚上9点左右，城阳交警在执勤时拦下一辆小型面包车，交警在例行检查时闻到车主一身酒味，让其去测试体内酒精度。司机竟然动起了“歪脑筋”，拒绝做酒精检测，并说自己有酒味是因为吃了豆腐乳，真的是很可笑。这类掩耳盗铃的现象在酒驾者中非常常见，这种做法是不为自己和他人的生命安全负责的行为。

　　说到豆腐乳了，大家都知道豆腐乳非常的美味，也是很多人非常热爱的美食。豆腐乳的口味非常的独特，也成了人们餐桌上经常会出现的一道小吃。很多人会认为豆腐乳是“垃圾食品”，但是专家认为，豆腐乳营养价值非常的高，不但吃豆腐乳对人体不会造成危害，对人体还有很多的好处，下面我们一起来认识一下。

　　1.豆腐乳经过特殊的加工制作，将蛋白质转化成了氨基酸和多肽，更容易被人体吸收利用，而且味道非常的鲜美，被人们所热爱。而且在其含有的多肽中还有一些活性肽，研究证明，这些活性肽可以起到很好的控制血压的作用。豆腐乳由于含有丰富的低分子多肽混合物，非常容易被人体吸收利用，竟达96%之高。豆腐乳在高蛋白质保健方面也地位颇高。

　　2.豆腐乳中含有的钙、铁、镁等矿物质元素非但没减少，反而利用率还有所上升，因为大豆本身所含有的植酸，对于矿物质的吸收有抑制作用，但是发酵之后，却不含有植酸了。

　　3.大豆中含有的抑制消化蛋白质的成分也“消失”了，被发酵后的霉菌杀除了。

　　4.大豆中含有很多胀气的因子，如棉子糖等，所以很多人吃了大豆后会感觉闷气胀气，而经过发酵制作之后，这些导致胀气的因子也同时被瓦解了。

　　5.豆腐乳中含有大量的维生素B2，高于豆腐六至七倍，仅低于乳制品，其中维生素B12的含量可以与动物肝脏相媲美。所以经常吃一点腐乳，可以有效的预防老年痴呆和恶性贫血的发生。

　　6.大豆加工成豆腐乳，其中异黄酮的含量不但不会减少，而且种类还会相应增加。而异黄酮有很强的抗氧化能力，能够有效的抑制白血病等疾病，在抗肿瘤方面也有很好的防御治疗效果。

　　综上所述，豆腐乳确实是对身体好的美味，适当的食用豆腐乳对人体有很多的好处，豆腐乳也并不是人们所判断的“垃圾食品”，可放心食用。