大豆异黄酮的副作用有什么 大豆异黄酮的其他相关知识

一、大豆异黄酮对人体有哪些不好的地方

　　不少更年期妇女会服用大豆异黄酮来缓解、减轻更年期症状，而德国的专家提出，原来大豆异黄酮并不是更年期女性的良药。
　　大豆被普遍认为是降低有害胆固醇、抗癌防老的好东西。从大豆中提取的大豆异黄酮当作雌激素的天然替代品被广泛地用于治疗女性更年期综合症的激素疗法。而最近德国卡尔斯鲁厄大学的科研小组发现，在一些情况下，大豆制品也是有害的，甚至还有可能致癌。
　　大豆异黄酮作用 怎么煮都有效
　　据德国《明星》杂志29日报道，德国妇科医生学会的一份报告显示：德国有近1000万妇女处在更年期，其中只20%到30%没有因更年期雌性激素水平变化而产生病理性反应，而大多数妇女会在这一期间出现多种不适症状。所以，她们中的大多数人选择激素疗法，而服用含有大豆异黄酮的药物则被认为是改善更年期综合症的好方法。
　　德国食品化学家和毒物学家们在检查大豆制品在人体内消化过程的跟踪调查中得出了令人不安的结果：大豆制品在人体的消化吸收过程中有可能会产生致癌物质。在实验过程中显示，大豆异黄酮严重影响了体细胞的有丝分裂过程。研究小组组长曼弗雷德·迈茨勒称：“这说明大豆异黄酮和它的消化分解物属于潜在的致癌物质”。而这是否也影响人体的组织器官，还有待于通过进一步的动物试验来证明。

二、大豆异黄酮的药理作用有什么

　　延缓女性衰老、改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心脏病、疏松症、心血管疾病等。对于高雌激素水平者，表现为抗激素活性，可防治乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作为营养补充食品 使用，此外，大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它的产物植物雌激素有关。研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患(前列腺癌)的概率会更低。
　　抗氧化作用
　　金雀异黄素含5.7.4三个酚羟基，大豆甙元含7.4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。
　　雌激素样作用
　　异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和治疗作用。

三、大豆异黄酮适合的人群

　　1、适宜中老年女性
　　根据对女性卵巢功能衰退的认识，35岁左右的女性就开始需要服用异黄酮。40岁以前服用小剂量，41-50岁应该用足够剂量，50岁以后需要大剂量服用；有更年期症状者剂量必须加大，根据个人感受和身体反应来调整剂量大小。（注意：孕妇和哺乳期妇女不要服用异黄酮。）
　　组别 年龄（岁） 日推荐量 服用周期
　　无更年期症状 35-40 30mg 每年2-3个月
　　无更年期症状 40-50 45mg 每年2-3个月
　　无更年期症状 50以上 60mg 每年2-3个月
　　有更年期症状 35-40 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月
　　有更年期症状 40-50 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月
　　有更年期症状 50以上 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月
　　2、适宜患病人群
　　·心血管病人群；
　　·老年性痴呆者；
　　·前列腺肥大者；
　　·骨质疏松症；
　　·女性更年期障碍者。
　　3、适宜亚健康人群
　　·改善肝功能与预防糖尿病的人群；
　　·便秘者；
　　·美容养颜、抗皮肤衰老者。

四、大豆异黄酮提取工艺

　　每100克大豆样品中含有异黄酮128毫克，可分离约102毫克。大豆异黄酮的提取可以采用甲醇、乙醇、乙酸乙酯等溶剂进行浸提。不同的溶剂其提取工艺也不同。现以乙醇为例，介绍其浸提工艺。
　　(1) 原料制备将脱脂豆粕进行粉碎。如果采用大豆为原料，需要先进行脱脂，使豆粕残油率<1%，干燥后粉碎备用。
　　(2) 提取采用乙醇为浸提液，先在豆粕粉中加入含0.1～1.0摩尔/升(mol/l)的盐酸，再在95%的乙醇溶液中进行回流提取，过滤收集滤液。
　　(3) 回收提取溶剂将滤液进行减压蒸发，回收乙醇，得到大豆异黄酮的粗水溶液。
　　(4) 纯化将粗水溶液中加入0.1摩尔/升的氢氧化钠溶液，调节pH值至中性。这时，中性溶液中将出现沉淀，然后过滤，得到的沉淀物即为含大豆异黄酮的产物。
　　(5) 精制将上述产物溶解于饱和的正丁醇溶液中，加于氯化铝吸附柱上进行吸附，然后用饱和的正丁醇溶液淋洗，洗出大豆异黄酮的不同组分。