猪蹄的营养价值_ 猪蹄的营养价值非常的高

一、猪蹄的营养价值

　　猪蹄贴着“高卡”的标签，令人既爱又怕，但其实猪蹄也是有不错的营养价值窝。猪蹄中的胶原蛋白含量丰富，和花生一起炖汤还能催乳呢。每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，这里看出猪蹄的脂肪含量也是蛮高的，即使有营养也不要多吃，下面我们一起来看看。

　　缓解失眠。平时总是感觉无精打采或者是失眠的人儿，可以用猪蹄炖汤哦，猪蹄炖老鸭或者是炖花生、黄豆都是不错的。

　　缓解疲劳。可能是加班加点操劳过度，或者是压力过大产生焦虑感，都可以吃猪蹄改善这些问题。

　　催乳。猪蹄对于产妇来说不太陌生吧，猪蹄顿花生或者炖黄豆都很适合新妈饮用，如果奶水不够的话，要多喝汤水呢。但是由于刚生完娃，肠胃功能还是比较弱，所以不能多吃猪蹄哦。

二、猪蹄的热量

　　街边的卤味档，当看到挂着一只只的卤猪蹄，不知道大家是不是胃口大开了呢，如果很久没吃了，可以吃一次。猪蹄之所以不能成为餐桌上的“常客”，说到底都是太肥腻，尤其不能给爷爷奶奶吃多，不然胆固醇就要升高了。

　　每100克猪脚含有热量260卡路里，比较番茄的热量，18卡路里，感觉真是一个天一个地。吃猪蹄的话其实也不需要带有太大的负担，就当是吃了一顿猪肉吧，其实猪蹄的热量虽然高，但是脂肪含量比猪肉还要低呢，其脂肪比肥肉低88.6克。

　　如果不想吃猪蹄吃出一身肥肉，那么可以在食用的时候用山楂泡水喝或者喝百香果绿茶，能消除腻感，山楂还有助于消化呢。吃货这回真的伤不起。吃猪蹄的时候不要在晚上吃哦，一来会增加胃的负担，而来分解脂肪的速度不够快，热量自然就转化为脂肪存储起来了。冬天虽冷，但用脂肪来抵御寒凉真是残忍。

三、猪蹄炖什么好呢

　　今日冷空气又来了，早上起来感觉秋裤都不管用啦，中午熬点汤水喝暖暖身子吧。虽然冬天吃猪蹄不是很合适，但是能暖身子，而且对于失眠、无精打采有一定的帮助，那么就愉快的决定用猪蹄炖汤吧。不过和什么一起炖汤比较好呢？

　　猪蹄常见的搭配有黄豆、花生、莲子、莲藕以及栗子，用这些炖猪蹄汤都很合适啊，花生和猪蹄一起炖汤还能催乳，丰胸呢。大家可能都觉得黄豆炖猪蹄营养最丰富了，下面看看猪蹄炖黄豆的做法吧。

　　【猪蹄炖黄豆】

　　原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

　　做法：

　　1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

　　2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，斩块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

　　3、把焯好的猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

　　4、将猪蹄汤倒入砂锅中，这样做的方法是既能令猪蹄快熟，又能保持口感。

　　5、往砂锅中加入生抽、老抽、糖中火慢炖1个小时。

　　6、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

　　7、汤汁变浓后就可以喝汤吃肉了。

四、猪蹄能下奶么

　　坐月子的时候最担心就是奶水不足了，开奶麻烦，开奶之后又缺奶，这种情况要淡定，多喝汤水比较好哦。月子里可以适当的喝一些猪蹄汤，用猪蹄炖花生具有下奶的作用呢。猪蹄炖花生能下奶只要是因为猪蹄的胶原蛋白丰富，而花生有很给力，含有较多的蛋白质。下面贴出猪蹄炖花生的做法，一步两步做起来吧。

　　【猪蹄炖花生】

　　原料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。

　　做法：

　　1、首先猪蹄要洗净，放入热水中焯3-5分钟，加入料酒和姜片哦，这样能除去腥味，撇清浮沫之后能让汤更加清。

　　2、花生要提前泡好，泡2-3个小时就可以了，这样炖汤比较快软。

　　3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。

　　4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。