饮食安全 四个方面要注意

　　饮食安全对于我们来说是十分重要的。正确的饮食才能保证我们的身体健康，远离一些饮食伤害。所以必须要有食品的监测以确保受到食品安全的标准，实际上最终进入我们的餐桌并不都是通过质量的控制测试，这是真实的。我们的食物可能来自郊区的家庭农场，也可能一个偏远角落的未知的世界，对于这些食物，生产的过程中的每一个环节都有一定的细菌、寄生虫感染。那么，食品安全我们要注意哪些事项呢?

　　1、了解食物的源头。所有的食品加工厂并不是都有很规律的食品加工的过程，此时必须确保你买的一些牛奶、果汁、葡萄酒等都已经经过的消毒。

　　2、注意卫生清洁。在生产的食物要仔细地清洗自己的双手，如果你生病了，你应该尽量不要去烹饪。无论表面上看起来是否干净、都应该用自来水饮用水来冲洗食物。有些水果，要尽量剥去皮。其他一些红肉或家禽在烹调后需要及时清洗干净。

　　3、易腐烂的食品应学会冷藏。在我们的生活中，易腐烂的食物最好放在冰箱里，将清洁干净的食物存放在冰箱中，温度时刻保持在40度以下，或放在冰箱中进行冷冻，保持为零或更低的温度，只有这样才能保证食物的本身。

　　4、防止出现交叉感染。生活中的生的红肉、家禽和一些常见的海鲜食品的包裹，最好要分别与其他水果和蔬菜的食物分开。用单独的切割板和炊具来进行烹饪。

　　所以，饮食安全的注意事项还有很多，除了以上的这些，还要确保牛肉、羊肉等至145摄氏度，华氏160度。小心不要被肉的表面的颜色蒙蔽，肉温度计测量内部温度，测量温度计应再次清洁。如果发生与食品相关的疾病，应迅速反映的情况，找到了有关人员，注意的食物来源。