硫磺熏制生姜过程曝光 媒体教识别方法

　　【2016-5-16日 讯】 现在不少黑心商贩为了能够让自己的食材卖出更好的价钱，不仅在品质和斤两上大动手脚，甚至在食物的外观上也要进行一番"修饰"。近日曝光的硫磺熏制生姜事件，又让消费者们大跌眼镜。为了能让生姜的外貌更加"美观"，不少商贩都会用硫磺来进行熏制。

　　市场公开售卖熏姜

　　在顺义区的一家蔬菜批发市场中，记者发现不少摊位都在卖用塑料袋装好的生姜。这些生姜外观鲜艳饱满，看起来品质不错。经过记者询问，商贩表示，这些生姜都是经过熏制的，价格和卖相不好的生姜差不多。而在整个市场中，大约有五六家商铺都在贩卖这种经过熏制的生姜，商贩的解释是这样的生姜卖相更好，老百姓更喜欢。

　　熏制过程 掀开棉被冒出刺鼻白烟

　　在记者的暗访中发现，熏制生姜的过程主要是先用一个碗将硫磺放在其中，然后点燃纸扔进碗里，此时就会有白烟冒出。然后将装生姜的纸盒放在四周，盖上塑料布和棉被，再用重木头压实。大约五分钟就熏制完成。

　　【识别方法】

　　一闻：闻一下生姜的味道，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。

　　二尝：用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。

　　三望：看生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，"硫磺姜"较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落，掰开之后，里外颜色差别较大。

　　卖相好的蔬菜销量更好，这似乎是一条已经既定的理论。但是在购买蔬菜的时候消费者也不能光看外表，因为一些外表更好的蔬菜往往在其保存和运输过程中会出现"加工"的问题，相反一些外观虽然不太好的蔬菜，却没有这样的现象，吃起来更加放心。