一次性筷子系硫磺熏制？如何鉴别一次性筷子？

　　小餐馆成“黑”筷子重灾区　江西南昌市部分一次性筷子系硫磺熏制近日，江西全南县质监局接到群众举报，在当地龙源坝镇查处一起使用工业硫磺熏制一次性竹筷子的生产加工点。执法人员对该加工点进行检查时，闻到一股刺鼻的硫磺味，当场查获工业硫磺18包，用工业硫磺熏制好的一次竹制筷子800捆，每捆500双。经调查，该生产加工点生产加工出来的一次性竹筷子，全部运往外地销售。

　　做工粗糙缺包装“民以食为天”，随着江西餐饮业近年来不断繁荣，大众化消费也逐渐成为餐饮市场主流。近日，记者走访了南昌市福州路、建德观以及孺子路餐饮娱乐一条街、苏圃路小吃一条街和火车站、汽车站及高校附近的小餐馆、小饭店、小排档，发现这里是一次性筷子的“重灾区”。

　　记者在南昌火车站、汽车站附近的几家快餐店看到，这里的生意特别火，吃饭的多为小摊小贩、农民工及乘车者，大多使用的是一次性竹筷。一快餐店的老板说，好的时候一天可卖掉四五百份快餐，少也有两三百份。而记者在位于南昌大学、江西师范大学等高校附近的小吃店、快餐店也发现，店里顾客也大多使用一次性筷子。

　　据了解，南昌市场上所使用的一次性筷子主要是从南昌洪城大市场购进的。记者在江西南昌市洪城大市场采访时发现，作为一次性餐具的主角，筷子的材质有木头和竹子两种，但价位不同，质量也相差甚远。简易的木筷子价格最低，没有包装，筷子的做工比较粗糙，弯曲变形、大刺小刺、黑点黄斑不少，一些木筷子还有受潮后留下的印迹。竹筷子质量稍好，可任意拿出两双比较就可以看出颜色各异，闻起来味道也不一样。一次性筷子的价格也十分低廉，每双不超过0.05元，一名批发商告诉记者，该市场批发的一次性筷子，进价一双在2分钱左右，批发一包（近1000双）利润在6元左右。“这些筷子主要卖给小饭店，家里最好别用，脏啊！”

　　南昌市几千家各类小餐馆、小饭店、小排档，一天下来需要消耗多少一次性筷子？以前鲜有人关心这个问题，相关部门也没有系统地做过这样的统计。“一个小餐饮店一天下来少则要用掉一两百双一次性筷子，多则三四百双，如果加上快餐店、公共食堂可能还不止这个数字。”一位开商务快餐的老板如是说。如果按目前南昌几千家各类小餐馆、小饭店、小排档来算，一个店一天用掉400双计算，一天下来南昌需用掉5000万双筷子。

　　硫磺熏蒸漂白“肤色”

　　据了解，不少消费者就餐时喜欢使用一次性筷子，认为这样比较卫生、安全。但有研究证明，一次性筷子的危害远远大于消过毒的非一次性餐具。而据相关专家介绍，与普通木材的颜色比，很多餐馆的一次性筷子颜色都格外白，其实这并不是什么好事。正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是现在很多小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑，为此,他们就用硫磺熏蒸漂白后“改头换面”。

　　专家还介绍，一次性筷子有两种制作方法，固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫成分会严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固。因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便随之而来。除此之外，硫磺中含有重金属，例如铅、汞等。重金属在人体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。

　　液态加工筷子的方法是通过氯气或者双氧水漂白，特别是氯气，它不仅容易造成人体内的胆结石，而且含有曾经让人们谈之色变的二恶英。

　　至于竹筷子，为了去除竹子的毛刺，令其看起来光滑、白皙，制作者将其放入滑石粉中，通过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉容易增加人体患胆结石的几率。

　　江西省消费者协会相关人员表示，尽管不正规厂家生产的一次性筷子危害性很大，但到目前为止，我国对一次性筷子仍没有出台具体的卫生检验标准。所以，对一次性筷子的卫生安全，国家应该用产业政策加强引导，对生产、加工、储运等环节达不到卫生标准的一次性筷子要立法禁止使用。

　　如何鉴别一次性筷子专家建议，拿到一次性筷子时，先要观察它的外包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。那些注明高温消毒、颜色过白的一次性筷子是不可信的。还要观察筷子的颜色。质量过关的筷子颜色均匀，不会出现颜色过黑、过黄的现象。如果以普通木材的颜色作为标准，那么被漂白过的筷子，差不多一眼就能认出来。另外，闻一下筷子的气味，如果有股酸酸的硫磺气味，那么最好不要使用。