产妇能喝枸杞米酒吗 米酒的制作方式有哪些

一、产后能不能喝枸杞米酒

　　产妇能喝枸杞米酒吗？枸杞温补，能滋补肝肾，月子期间对身体很好。所以，妈咪坐月子期间是可以食用枸杞子的，不过要注意食用方法。枸杞子米酒非常适合坐月子食用。民间有一种月子食谱叫枸杞蒸米酒，是非常适合坐月子食用的，它有催乳的效果，同时也是大补的方子，这时要是饮用过多会使人发胖，既然是大补当然也会对婴儿有大补作用，但缺点就是婴儿也会受酒精的作用而影响以后的智力发育。

　　食用枸杞子的注意事项：枸杞营养成分很高，月子的时候可以和鸡肉一起炖，但是不要放太多，一点点就可以这样的月子餐味道也不错。另外，月子里吃枸杞最好等到恶露排净之后，因为产妇食用枸杞会影响恶露排除，恶露干净就能吃了。由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的产妇最好不要吃。

　　产妇能喝枸杞米酒吗？坐月子是可以喝米酒的。大部分发酵食品拥有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和酶类，但因为这种食品会带来胀气的感觉，所以“坐月子”一般是不建议吃的，容易造成腹胀。但有一种传统的天然发酵食品却是对产妇有很好的滋补作用，那就是米酒，它又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，是深得老百姓喜爱的一种营养保健食品，在华南地区就有拿甜米酒煮蛋或炖鸡给产妇补身的做法。

　　这米酒的确是个好东西，是用大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，除了有40%以上的能为我们提供能源，维持血糖稳定的葡萄糖，更有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，能活气养血、活络通经、补血生血以及润肺，而且营养成为更能为人体吸收。

二、米酒应该怎么做

　　米酒水制作方式

　　依照三瓶米酒煮乘一瓶米酒水的原则，先将约1800cc(约三瓶)的19.5%浓度米酒倒入深锅中，不加盖大火煮滚持续15分钟，好让酒精挥发掉，之后转入中火，继续煮滚直到米酒煮掉剩下三分之一的份量为止。 煮好的米酒水放入热水瓶中保温，以便月子期间随时取用。

　　月子米酒食补要诀，以浓度19.5%的红标米酒为例

　　产后须按身体恢复的状况来进补，第一周以排泄、排毒为主，第二周以收缩骨盆腔及子宫为主，第三周才开始真正的进补，产后两周内，因身体内脏尚未收缩完全，疲劳亦未完全恢复，此时若吃下养份太高的食物，身体是无法完全吸收这些养份的，过多的养份，反而会造成肥胖、拉肚子，甚至有可能因吃下太多的养份，无法代谢，而跑到荷尔蒙旺盛的地方，被不正常细胞吸收而产生异状， 如子宫肌瘤、卵巢巧克力囊肿、卵巣瘤、乳房纤维瘤或脑下垂体瘤。

　　典型米酒烹调的月子餐：

　　生化汤(一天份量)

　　材料：当归40g、川芎30g、桃仁(去心)25g、炮姜25g、炙草(蜜甘草)25g、米酒水1050毫升。

　　作法

　　用700毫升的米酒水加入以上药材包，用砂锅大火煮滚转小火加盖再煮60分钟剩约200毫升，再倒出备用。

　　另在砂锅中加入米酒水350毫升，大火煮沸后转小火加盖煮上60分钟剩到100毫升。

　　将第一次和第二次米酒水混和便可上桌。

　　疗效：有促进乳汁分泌、调节子宫收缩、镇痉、镇痛(减轻子宫收缩的腹痛)、安神、消炎(防止产褥感染)、袪瘀血等作用。

　　麻油猪肝(一天份量)

　　材料：猪肝(依个人体重准备份量，详见作法)、老姜6片、麻油40毫升、米酒水200毫升。

　　作法

　　猪肝洗净后，切成长2-3公分，厚约1公分，再依个人体重每10公斤要用60g，例如以产后50公斤则要300公克份量，以此类推。

三、米酒水的用途及好处

　　米酒水的用途

　　按照民间所流传下来的习俗，产妇们在坐月子的时候最好不好直接生饮水，只能够用米酒煮过并且用酒精蒸发完之后的水来代替，甚至有的地方还讲究产妇在坐月子期间不能洗澡，只能够用米酒与温水调和的水质来进行擦浴。

　　例如台湾广推月子米酒法的留日医学博士庄淑旗便指出，产妇在产后身体内脏松垮，一旦吸收过多的水分，就会造成内脏下垂，小腹突出的水肥现象。 因此可以用三瓶米酒煮沸成一瓶几乎没有酒精的液体，也就是俗称的“米酒水”，用来煮生化汤或麻油鸡，甚至拿来当解渴汤直接饮用。

　　值得注意的是，坐月子期间使用的米酒水，是不可以使用加盐份的料理米酒，要购买酒精浓度19.5%以上的纯酿米酒才符合月子水的标准，在本地可以前往酒类专卖店购买不加盐的红标米酒制作米酒水。

　　米酒水的好处

　　根据相关的统计结果表明，一个产妇在坐月子的期间大约需要使用160瓶左右的米酒水，也就是说差不多需要500多瓶的米酒，可想而知其需求量之大以及米酒水对产妇的帮助。

　　俗称“月子水”的米酒水，好处其实很多，包括：

　　月子米酒含有丰富的氨基酸、维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。

　　米酒水富含酵素，能提振神经和肌肉组织，防止产后忧郁。

　　通常，很多人都认为米酒具有行气活血的作用，从而促进人体血液的循环，并且增强新陈代谢的效果。而且米酒性温热补，对产妇生产后虚弱的体质具有非常明显的改善作用。

四、产妇能吃枸杞吗

　　产妇能吃枸杞吗？

　　产妇能吃枸杞，但不要多吃。脾胃虚寒、遇生冷容易腹泻的人忌服，风寒感冒的时候忌服。给产妇食用的时候多将枸杞放在炖品里，这样能使枸杞的药用价值能更好释放出来。

　　现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，产妇食用还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用。

　　但有人说坐月子时不宜食用。因为产妇生产完后身体很虚弱，枸杞是有提精气，兴奋作用，产妇食用后就不能安心的修养，对生完孩子的恢复也不利。其实枸杞是妇产科常用药，枸杞温补，能滋补肝肾，月子期间对身体很好。但月子里吃枸杞最好等到恶露排净之后，因为产妇食用枸杞会影响恶露排除，恶露干净就能吃了。

　　枸杞营养成分很高，月子的时候可以和鸡肉一起炖，但是不要放太多，一点点就可以这样的月子餐味道也不错。民间有一种月子食谱叫枸杞蒸米酒，是非常适合坐月子食用的，它有催乳的效果，同时也是大补的方子，但不宜饮用过量，饮用过多会使人发胖，而且过多酒精也会影响宝宝的智力发育。

　　另外，由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的产妇最好不要吃。