孕妇能吃韭菜花吗 孕妇这样吃韭菜花美味又健康

一、韭菜花的四种功效

　　韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。

　　韭菜花的功效

　　增进食欲

　　韭菜花中含有一种能增加人食欲的植物性芳香挥发油，老人、孩子孕妇等适量吃一些韭菜花是有益于健康的。

　　益肝健胃

　　韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。

　　韭菜花具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。

　　吃韭菜花有利于养肾补肝，有的人肝气比较旺，会影响到脾胃消化的功能。

　　春季养生重在养肝，此时多吃韭菜花可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

　　润肠通便

　　韭菜花含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。

　　韭菜花不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　散瘀活血

　　韭菜花有散瘀活血解毒等等功效，对人体降血脂，防治冠心病贫血等都有作用。

二、孕妇到底能不能吃韭菜花呢

　　有的人喜欢吃韭菜，因为喜欢韭菜那味道。有的人不喜欢吃韭菜，因为吃了韭菜迟迟都不能消化。韭菜花不同韭菜，孕妇可以吃韭菜，那孕妇可以吃韭菜花吗？

　　孕妇能吃韭菜花吗?

　　韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。

　　韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

　　孕妇能吃韭菜花，但是不宜过，或者生食，这样对胃不好，尤其是怀孕后期，容易引起胃痛胃胀等胃部不适。

　　韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

　　其实孕妇是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因为韭菜有加强子宫收缩的作用。

　　而且如以上所说，韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜。要吃最好都要结合其它食物一同食用。

三、孕妇吃韭菜花的四个好处

　　1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。

　　韭菜花含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

　　2、韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

　　不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

　　3、韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。

　　同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

四、适合孕妇食用的两款韭菜花食谱

　　韭菜花炒茄子

　　食材主料

　　茄子300g，韭菜花50g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量。

　　步骤

　　1.茄子洗净后切成5厘米长的小条。

　　2.为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。

　　3.韭菜花洗净切段，姜、蒜切片，葱切段备用。

　　4.炒锅上火，锅里不放油，放入茄条干煸炒熟后盛出。

　　5.锅里放油，放入葱、姜、蒜炒出香味。

　　6.放入一匙豆瓣酱炒出香味。

　　7.放入煸熟的茄条翻炒。

　　8.放入少许料酒翻炒。

　　9.调入适量盐和鸡精翻炒均匀。

　　10.放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

　　放入韭菜花翻炒断生即可出锅

　　韭菜花炒鸡蛋

　　食材主料

　　韭菜花100g，鸡蛋150g，油适量，盐适量，白砂糖适量。

　　步骤

　　1.把材料准备好。韭菜花洗干净，切段。

　　2.鸡蛋磕进碗里，加入食用油。加入盐。再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。

　　3.将鸡蛋打散。热锅下油，油烧至7成热时，倒入鸡蛋液。

　　4.摊炒成滑蛋，铲起备用。热锅下油，油热后倒入韭菜花。

　　5.大火，快手翻炒。炒至韭菜花转色后，加入炒好的滑蛋。

　　6.加入小许砂糖、盐，翻炒均匀即可。翻炒均匀就可以装碟开吃了。