食物中毒频发疾控部门提醒 吃海鲜前一定要用盐水浸泡

　　截至昨日，本月西安市疾控中心已接到两起食物中毒的报告，对此，市疾控中心提醒广大市民，夏秋季食源性疾病高发，需提高警惕，尤其海鲜产品更应谨慎。

　　据了解，8月份市疾病预防控制中心接到两起食物中毒的报告，随后对两起食物中毒事件进行调查。其中一起食物中毒事件中，患者肛拭子（粪便）检出副溶血性弧菌，在其就餐饭店采集的多种生海鲜食品样品中检出副溶血性弧菌，海蜇检测河流弧菌。而另一起食物中毒事件，医院留样粪便中检出了创伤弧菌。

　　弧菌是一类可引起肠道感染的细菌，该菌引起的食物中毒经烹饪不当的海产品或盐腌制品所传播。常见的为海蛰、海鱼、海虾及各种贝类，因食物容器或砧板生熟不分污染本菌后，也可发生食物中毒。该菌常年均可发生，潜伏期5～72小时，平均24小时，可从自限性腹泻至中度霍乱样病症，有腹痛、腹泻、呕吐和低热，粪便多为水样，少数为血水样，恢复较快，病后免疫力不强，可重复感染。

　　市疾控中心发出预警，夏秋季是食源性疾病高发季节，细菌性微生物很容易滋生和繁殖。提醒广大市民一定要注意饮食卫生，不吃不新鲜的蔬菜和肉类，生肉和熟肉案板要分开，在外就餐选择干净卫生的场所，吃火锅、烤肉要煮透、烧熟。特别提醒的是，制作海鲜产品前，最好用盐水浸泡，食前用冷开水反复冲洗，双手须清洁消毒后再进行加工，装海产品的器皿要消毒后，才能装其他肉制品，避免交叉感染。

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一、含亚硝酸盐类植物性食物中毒的并发症

　　可生休克、心律失常、肺水肿、惊厥甚至昏迷，如不及时抢救，可危及生命。

　　1.休克(shock)是一种急性组织灌注量不足而引起的临床综合征，是临床各科严重疾病中常见的并发症。休克的共同特征是有效循环量不足，组织和细胞的血液灌注虽经代偿仍受到严重的限制，从而引起全身组织和脏器的血液灌注不良，导致组织缺氧、微循环瘀滞，脏器功能障碍和细胞的代谢功能异常等一系列病理生理改变。

　　2.心律失常(cardiac arrhythmia)是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结以外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和(或)传导障碍导致心脏搏动的频率和(或)节律异常，心律失常是心血管疾病中重要的一组疾病。它可单独发病亦可与心血管病伴发。可突然发作而致猝死，亦可持续累及心脏而衰竭。

　　3.肺水肿(pulmonary edema)是指由于某种原因引起肺内组织液的生成和回流平衡失调，使大量组织液在很短时间内不能被肺淋?巴和肺静脉系统吸收，从肺毛细血管内外渗，积聚在肺泡、肺间质和细小支气管内，从而造成肺通气与换气功能严重障碍，在临床临床表现为极度呼吸困难，端坐呼吸，紫绀，大汗淋漓，阵发性咳嗽伴大量白色或粉红色泡沫痰，双肺布满对称性湿啰音，X线胸片可见两肺蝶形片状模糊阴影，晚期可出现休克甚至死亡，动脉血气分析早期可有低O2、低CO2分压、严重缺 O2，CO2潴留及混合性酸中毒,属临床危重症之一。