牛奶致癌？小心陶弘景、李时珍翻脸

　　关于牛奶致癌的说法其实很早就有流传，但是一直没有人给出一个确切的说法.而最近微信圈又开始鼓吹牛奶会致癌了，一篇《牛奶将人类送入癌症的坟墓》的文章刷爆了整个朋友圈。关于牛奶会致癌，其中一个说法就是牛奶中的IGF-1会致癌，即IGF-1通过刺激癌细胞活跃生长与繁殖来引发癌症。那么，到底是不是这么回事儿呢？

　　IGF-1，即“类胰岛素一号增长因子”的简称，它是一种对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用的生物自身分泌的一种激素样蛋白质。人体本身也含有IGF-1，大约为一千万纳克。而市场上的牛奶中IGF-1的含量其实是远低于人体内的含量的，约为2.45纳克/毫升。所以既然我们自身生成的就没事儿，那么对于远低于我们自身生成的IGF-1又能有啥事儿？最重要的是，目前还没有科学证明IGF—1是致癌因素。也有说牛奶中的酪蛋白会致癌的，美国科学家曾在动物身上做过活体实验，但是实验的结果显然是没能证明酪蛋白可以致癌的假设。

　　其实在1500多年前，南北朝两代的医家叫陶弘景就在他在《本草经集著》中阐述了奶的性能和概念。他写了牛奶对人积极的影响，详细记载了牛奶在保健、养生、治疗方面的作用，说明牛奶对人体健康的好处。明代大医学家李时珍还曾给牛奶编了一首歌，叫《服乳歌》，他认为牛奶好比仙人用的酒一样，既可以在人口干舌燥时重润枯朽，而且清晨能饮一升余还能有助于返老还童。

　　所以可见如今的那些牛奶会致癌的说法都是谣传，至少在牛奶的的确确被科学证明会致癌之前是荒谬的。