食药监总局重申禁售河豚 毒素测定有望纳入国标

　　我国民间有“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”的说法。河豚有毒，然而却常出现在餐馆中。对此，国家食品药品监督总局近日重申“禁止食品经营者销售河豚鱼”。

　　近期，山西省食品药品监督管理局致函食药监总局《关于流通环节是否允许销售河豚鱼的请示》。

　　食药监总局在复函中称，按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品应无毒无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　复函中称，河豚鱼含有河豚毒素，尽管不同品种河豚毒素差异明显，但其食用安全风险均较大。河豚鱼属于《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止经营不符合食品安全要求的食品”。

　　食 药监总局称，现行食品标准未涉及有关河豚鱼及其毒素限量要求。按照食品安全国家标准整合工作安排，国家卫生计生委已将《鲜河豚鱼中河豚毒素的测定》《水产 品中河豚毒素的测定 液相色谱-荧光检测法》标准纳入食品安全国家标准整合项目计划，将整合为《食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定》。

　　该局表示，在相关标准发布之前，为保障公众身体健康和生命安全，禁止食品经营者销售河豚鱼。对销售河豚鱼的，依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定予以处罚。

　　早在2011年，国家食品药品监督管理局曾发出《关于餐饮服务提供者经营河豚鱼有关问题的通知》，要求严禁任何餐饮服务提供者加工制作鲜河豚鱼。