火龙果的功效与作用 火龙果的食用指南

一、火龙果营养价值剖析

　　火龙果的作用：

　　火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

　　火龙果的功效：

　　火龙果

　　1、排毒解毒还能保护胃壁;

　　2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;

　　3、美白皮肤可以养颜;

　　4、减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。

　　5、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

　　原来火龙果的功效与作用是这样的，回头家里再买火龙果，大家就知道它的好处在哪里了。以后有时间也可多吃吃火龙果，不仅美白还能通便，最重要的是，可以清除体内多余重金属。

二、火龙果红心好还是白心好

　　火龙果含有美白皮肤的维生素c及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌等功能的水溶性膳食纤维，品味火龙果，享“瘦”一夏! 火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒功能，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素c含量是苹果的3倍。

　　海南热带水果-红火龙果

　　火龙果又称红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果，是仙人掌科量天尺(三角柱)属的仙人掌果实，形状像大芒果，清甜可口，成为暑热天气里生津解渴的水果。按果肉色泽，可以分为红心、黄心和白心3种，其中红心火龙果犹为贵。

　　火龙果吃法跟西瓜类似。果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口;除了打成果汁饮用外，做冰淇淋更是风味绝佳，酿水果酒芬芳迷人。火龙果的花每朵重约半斤以上，少数可达1斤，可用来炒、煮或做生菜沙拉;烘干后可长期保存，香脆可口;其花露媲美菊花茶：取其花泡沸腾开水、加冰糖，冰凉了喝，比菊花茶更香更醇，也可做成罐装饮料。

　　火龙果除了含有供应能量的碳水化合物及蛋白质外，还含有浓度很高的维他命A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质，为最佳的天然维他命来源。火龙果的花及果，据民间传说，有明目、降火(降血压)及良好的养颜美容效果。 火龙果原生于中美洲热带沙漠地区，耐热、耐旱但不耐寒。我国南方地区可露天种植，北方种植在冬天需有保温设施，维持5℃以上。种植一年枝干长度超过1m后就会开花结果。自每年的5月至11月都是其开花结果时期，据观察在一个果园中，最高记录一年开15次花。 火龙果花在晚上十时后全开，到第二天清晨太阳出来后就凋谢，是名副其实的“夜仙子”，其英文名称为Night-Blooming Cereus，充分说明了其特性。

三、应该如何挑选火龙果

　　火龙果的挑选方法

　　方法/步骤

　　1、看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

　　2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。

　　3、根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

　　4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

　　5、看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

　　6、看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

　　所以，通过看火龙果的颜色、掂量火龙果的重量、看它的形状、看火龙果的表皮光滑与否以及看火龙果的根部等等手法，我们就可以挑选出既好又新鲜的火龙果出来，当然这些方法都是需要有一定的经验才行的。所以这也间接地反应出一个本质上的问题，凡是通过自己经验的积累，通常都是可以做得更好的。

四、火龙果怎么吃

　　火龙果的食用方法

　　火龙果怎么吃?也许很多人认为这个问题很幼稚，竟然不知道怎么吃，其实，这个问题问的很好，虽然大家都知道剥开火龙果便可以吃里面的果肉，但是为了让火龙果的味道吃起来更加清淡香甜，还可以把火龙果用来加工制作成其他的美食，也可以增进营养的吸收，促进健康，下面列举几种常见的火龙果的吃法。

　　一、火龙果炒鳝球做法：

　　1、将鳝鱼去骨打上花打，将其用油炸成球状。

　　2、再把新鲜、细腻的火龙果肉放入同炒，清新、香甜火龙果的果香立刻扑鼻而来，圆圆的鳝球点缀其中，很是可爱。

　　忍不住夹一块入口，鳝肉的鲜美和火龙果的清香马上就俘虏了你的味蕾，那种从未体会过水果入菜的美妙口感，会让你舍不得放下手中的筷子夏天的黄鳝最为肥壮，夏天也是吃火龙果的季节，因此，这道“火龙果炒鳝球”可以说是名符其实的夏季绝佳美食了。

　　二、火龙雪梨船

　　原料:

　　雪梨200克，火龙果2个，银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量。

　　做法:

　　1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

　　2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。

　　3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

　　功效：

　　清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。