假鸡蛋的“蛋黄”像橡皮一样有弹性,扔在地上可以弹起来。

2018-12-05 07:39 来源:网络

据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍,假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的,在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素,放入半个乒乓球大小的模具里,就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。
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