8%儿童食物过敏 医生指出家长必知的8件事

　　据统计，18岁以下的儿童约8％对食物过敏，其中有38.7％曾有严重的食物过敏反应。为什么孩子们容易对食物过敏？我们该如何来诊断和避免孩子食物过敏呢？

　　食物过敏的发生和症状

　　说过敏复杂是由于过敏性疾病牵扯面太广，包括各种细胞因子和抗体。在抗体里不但有我们大家比较熟悉的速发过敏反应IgE抗体，也包括迟发过敏反应IgG抗体。

　　1.速发过敏反应：一般在遇到过敏原30分钟～2个小时内就出现症状

　　速发过敏反应IgE抗体和抗原结合可以直接激活嗜酸细胞、嗜碱细胞、肥大细胞，释放炎性介质，造成皮肤、黏膜的水肿和急性炎症，这就是速发过敏反应。

　　症状表现：

　　例如：春季和秋季遇到花粉导致的眼睛痒痒：过敏性结膜炎；打喷嚏、流鼻涕：过敏性鼻炎；遇到灰尘、螨虫或者动物皮毛导致的咳嗽气喘：哮喘。这些问题有很大的规律性和重复性，容易被病人和医生发现、预防。

　　2.迟发过敏反应：很多医生容易忽略

　　迟发过敏反应IgG抗体要复杂很多，由于IgG抗体是人体抵抗各种感染性疾病的一个因子，人体含量很多，很多医生就容易忽略，认为特异性IgG没有意义。IgG抗体分子量比较小，和抗原结合以后不能被吞噬细胞吞噬和排除，可以随着血液到达全身各处，在补体参与发生更为复杂的免疫反应，所以和IgE介导的以黏膜为主的表现不同，IgG介导的过敏反应是全身的反应，迟发过敏反应会有以下症状。

　　症状表现：

　　●消化道：腹痛、腹泻、便秘、口腔溃疡、胀气等。●皮肤：湿疹、荨麻疹、干燥、过度角化、痤疮等。●神经：头晕、偏头痛、睡眠障碍、高热惊厥、癫痫等。●精神：焦虑、多动、注意力涣散等。●呼吸：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎、打呼噜等。●肌肉骨骼：关节炎、关节疼痛等。●泌尿生殖：尿频、尿急、阴道瘙痒等。●心血管：胸痛、高血压、心律不齐等。

　　预防食物过敏最好的方法？

　　最好的方法就是避免食入过敏的食物，随着宝贝消化功能的完善，肠道发育的成熟，食物过敏就会明显减轻

　　同时，要及时检查食物过敏原，包括速发过敏和迟发过敏，特别是以下宝贝是检查的重点：

　　●6个月之前已经得过两次肺炎或者气管炎的、湿疹严重或者湿疹反复发作的，一岁之前得过3次气管炎或者肺炎的。●1岁左右出现下颌抖动、全身或者部分不自主抖动，或者有无热惊厥。●反复打嗝、放屁、哭闹、拉肚子或者便秘的。●2岁前出现张嘴睡觉或者打呼噜的。●3岁之前出现高热惊厥的。

　　预防食物过敏家长一定要知道的8件事

　　1.添加辅食过早易导致过敏

　　给宝贝添加辅食时间是17～26周，不要早于17周，过早会更容易导致过敏，不要晚于26周，否则会造成宝贝挑食。添加辅食要从谷物开始，因为谷物最不容易引起过敏，特别是大米制成的米粉，然后是小麦，其次是水果，再次是肉类。

　　2.1岁前最好不要给宝贝添加鸡蛋类食品

　　鸡蛋的蛋白是最容易过敏的蛋白。过去，我们国家是以谷物为主食的国度，人们饮食中普遍缺乏肉食类食物，更容易造成缺铁，妈咪孕期缺铁，母乳中也缺铁，由于蛋黄中含铁相对较多，过去一直强调很早给宝贝添加蛋黄补充铁元素。但是，现在我国的饮食结构已经发生了很大的变化，缺铁现象已经很少，所以添加辅食的观念也要相应的发生改变。

　　3.不能给1岁以下的宝贝吃鲜牛奶

　　1岁之前需要给宝贝母乳喂养或者配方奶粉喂养，不能给1岁以下的宝贝喝鲜牛奶，配方奶粉是母乳化的奶粉。由于鲜牛奶中酪蛋白含量较多，宝贝不容易完全消化，更容易导致牛奶过敏的发生。并且让宝贝接触鲜牛奶的时间越推后，宝贝发生过敏的机会就越少，大约3岁以后宝贝牛奶过敏的现象就会减少。

　　4.开始添加水果时建议煮熟后吃

　　水果相对于蛋白类食物不容易过敏，但相对于谷物还是容易过敏的，主要是浆果类食物，最常见的水果有西红柿、草莓、葡萄、橘子、橙子、猕猴桃。另外，容易造成拉肚子的水果和蔬菜有南瓜、洋葱、哈密瓜、香瓜。最不容易过敏的水果是苹果、梨、香蕉，开始添加水果的时候还是建议煮熟以后吃。

　　5.肉类食物最不易过敏的是白肉

　　肉类食物最不容易过敏的是白肉，也就是禽类，其次是猪肉，再次是羊肉，最容易过敏的肉类是牛肉。并且随着肉类炖制的时间越长，过敏的可能性越小。建议给宝贝最初2个月添加的肉类从鸡肉开始。

　　6.海鲜主要是有壳的易发生过敏

　　比如贝类、鲍鱼、虾类。由于海鲜富含组氨酸，海鲜死亡以后组氨酸容易分解释放组胺导致过敏，死亡时间越长的海鲜越容易过敏。所以，给宝贝添加海鲜要从活海鲜开始。

　　7.过敏的一种反应

　　添加的原则是由少到多，由稀到浓，逐渐添加。每个食物连续添加3天，如果宝贝出现腹胀、腹痛、拉肚子就要停止，1周以后再尝试，如果类似的情况再次出现，就说明宝贝很可能对此种食物过敏。还有就是如果宝贝不愿意吃某种食物，也不要强制给宝贝添加，也许拒食就是过敏的一种反应。

　　8.乳过敏，要选用水解奶粉替代母乳

　　作为一种富含蛋白质的食物，个别宝贝也会出现过敏的现象。如果出现母乳过敏，一定要选用水解奶粉替代母乳。不要认为母乳最有营养而强加给宝贝，过敏的母乳虽然不能说是毒药，但对宝贝也是损害很大的。