小学营养餐变素面校长被免职 怎样才能营养均衡

　　校园的生活是快乐的，无忧无虑的。饮食方面也备受关注，因为学生处于一个生长发育阶段，对能量的需求相对高于成年人，应该做到营养均衡。河南的一所小学食堂却出现了问题，我们一起去看看吧。

　　近日，河南商水谭庄镇大曹小学食堂公布的菜品是：鸡丁炒西葫芦、蒜薹鸡丁，上到学生餐桌的时候却变成一碗素面。有学生家长反映，小学的营养餐存在问题。

　　根据调查的视频显示，食堂的桌子上摆着一盆无配菜的素面条，一名戴白线手套的工作人员正在给拿碗排队的学生抓面。食堂餐桌上，很多学生正在吃面，也没有配菜。墙上的白板还写着当天的菜有：鸡丁炒西葫芦、蒜薹鸡块等。

　　据了解，大曹小学的餐厅是由教育局统一招标的餐饮公司经营，目前该小学有300多名学生，每名学生都有4块餐费，每天的菜都有标准，按照教育局规定的食谱来制作。据2015年公开的《商水县农村义务教育部分学校午餐供应项目竞争性磋商文件》，商水县农村义务教育部分学生午餐供应项目校区，在校学生总人数约80000人，服务对象为学校全体学生。

　　昨晚，商水县谭庄镇大曹小学营养餐问题调查处理组就此事发布通报，通报称：商水县组织教育、药检、工商等相关部门与安全办工作人员将于9月13日到达谭庄镇大曹小学供餐加工点核实情况。河南省教育厅、周口市教育局随后也派专员到达商水县事发学校进行调查。经过调查，9月12日谭庄镇大曹小学供餐与教体局要求的食谱不符。按照商水县农村九年义务教育营养改善计划食堂供餐管理办法规定：对商水县教体局主管安全的责任人严重警告处分、给予谭庄镇中心校校长尚华民停职处理，给予中心校营养专干于留珍撤职处分，免去谭庄镇大曹小学韩基风校长职务。

　　小学生正在生长发育阶段，所需蛋白质和维生素要比成年人多。一定要做到到营养均衡才行。那么，什么是营养均衡呢?

　　均衡营养：指的是合理搭配食物，才能营养均衡，尤其是对儿童和肥胖人群。合理搭配包括粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配等。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。

　　如何做到营养均衡，小编做了以下分析：

　　1、食物要多样化，以谷类为主，粗细搭配;主副食合理安排，获得全面营养。

　　2、多吃蔬菜和水果。因为蔬菜和水果能提供人体所需的碳水化合物、膳食纤维及B族维生素。

　　3、常吃奶类和豆类。奶是钙的最好的食物来源，而豆类含有丰富的钙，还富含赖氨酸，钙和谷类食物搭配可以弥补谷类食物赖氨酸的不足，提高膳食的营养价值。

　　4、经常吃鱼、蛋、瘦肉，补充人体需要的蛋白质。

　　5、吃清淡少盐的膳食。

　　6、适当运动。因为食量和运动量是成正比的。

　　日常生活中我们也要重视饮食卫生，加强自我保护，避免食源性疾病的危害。应注意饭前便后要洗手，集体用餐要提倡分餐制，减少疾病的传染机会。因此，要做到营养是健康的根本，食物是营养的来源，均衡饮食是维持健康的首要原则。