南方人别光以大米为主食这样吃才能营养均衡

　　专家认为南方人太过简单的主食有不少健康隐患。我们现在吃的大米都是经过处理的，胚芽已经去除，去掉了胚芽和糊化层，表皮一点也没有了。如果常吃大米，不吃粗粮，会导致营养物质摄入不均衡。那么，要营养均衡怎么吃主食呢?……

　　南方人怎么吃主食才能营养均衡大米在储存中为了防止霉变，去掉胚芽层，因此非常容易消化，从而导致餐后血糖上升较快。如果没有足够的运动来消耗这些血糖，胰岛素敏感性又较差，身体在餐后总是处于高血糖状态，就会增加脂肪合成，惹来糖尿病。如今，年轻人患糖尿病、心血管疾病越来越多，主食单一是原因之一。

　　此外，近年来频频曝出“镉大米”事件。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。消费者如果从非正规途径购买大米或来源单一，长期以大米为主食，如果碰到“镉大米”，对健康的隐患更大。