食疗补脑：可提升脑力运作的六类食物

　　西方专家根据中国食疗素有食物补脑的系统总结出了可提升脑力运作的六类食物。

　　1.改善脑细胞的健康脂肪。健康脂肪是大脑细胞的重要组成部分，其中欧米伽3脂肪酸起着举足轻重的的作用。由于神经元有修复大脑的功能，因此需要不断增加。富含该脂肪酸的食物包括：金枪鱼、三文鱼、鸡蛋、亚麻子油、核桃、菜子油、小麦胚芽油等。

　　2.保护大脑的抗氧化剂。自由基血液系统会随着年龄的增大攻击脑细胞，但只要补充抗氧化剂予以遏制，大脑记忆力就不会有所损害。富含抗氧化剂的食物包括：西兰花、大豆、胡萝卜、紫葡萄、大蒜、全谷物、菠菜、茶、蓝莓等浆果、西红柿等。

　　3.：激发脑力的络氨酸蛋白。大脑中不仅有神经元，还有神经传导物质用以帮助大脑传递信号。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足的话将会导致大脑工作失常。由此可见得多吃富含此类营养的食物，这样不仅能提神醒脑，而且能提高注意力，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等都是有此疗效的。

　　4.给大脑补液的水。轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。温馨提醒，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯的量。

　　5.作为必须建材的维生素与微量元素。某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键的营养包括：维生素B6、维生素B12、铁、钙等，若缺乏则会导致学习障碍，可以适量吃些燕麦、猕猴桃等。

　　6.调节大脑能量供应的膳食纤维。大脑能量供应依赖于膳食纤维的持续调节。富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、橙子、梨、大麦和糙米等。