瑞士人均每年吃掉12斤巧克力？ 巧克力吃对了也健康！

　　提到瑞士，让人想到的就是令人羡慕的幸福系数全世界第一了吧!其实瑞士也是巧克力消费的冠军呢，据被誉为瑞士国宝级巧克力的DuRhone品牌继承人费德勒戈先生介绍，瑞士人平均每人每年要吃掉约12公斤的巧克力。

　　看到这，小编不禁要问了，吃这么多巧克力不怕胖吗?为什么瑞典人这么偏爱巧克力?原来，巧克力吃对了不仅不发胖，还有很多保健的功能。

　　巧克力有助缓解压力

　　中国烹饪协会高级营养师辛鸿钧说，巧克力含有丰富的苯乙胺、镁和多源苯酚复合物，都具有调节人体情绪甚至抗抑郁的效果。而且人在吃到美味食品时，本身就能产生愉悦的感觉，这使得巧克力成为人在焦虑紧张时的必备零食。大家可以在情绪紧张的时候嚼一块混有坚果的巧克力，效果更好一些。著名钢琴家郎朗也在接受媒体采访时透露过，自己每次上台前都会靠吃巧克力来稳定情绪。

　　巧克力能改善大脑多项功能

　　吃巧克力除了令人产生开心的感觉,原来还可以“补脑”!一项跨国研究称,每周最少吃1次巧克力的人认知表现较好,相信与巧克力原料可可中的一种天然成分有关。

　　据香港《明报》网站3月6日报道,美国缅因州大学心理学教授埃利亚斯(MerrillElias)、南澳大学营养学家克赖顿(GeorgeCrichton)和卢森堡健康研究院流行病学家艾克尔维(Ala'aAlkerwi)合作研究发现,食用巧克力与视觉空间记忆、工作记忆、扫描追踪、抽象推理及应付简易智能测验的能力有很大关系。专家指出,巧克力所含的可可黄烷醇(CocoaFlavanols)似乎有益人类大脑。2014年的一项研究发现,摄取可可黄烷醇可在一定程度上降低老化认知失能。2011年一项研究也显示,可可黄烷醇对心理过程有正面影响,可能是由于摄取可可黄烷醇能够促进脑部血液循环,进而改善大脑多项功能。

　　每周食用63g巧克力降低中风风险

　　瑞典卡罗琳医学院在美国学术期刊《神经病学》上发表研究报告说，每日食用少量巧克力可降低中风风险。据这份报告介绍，研究人员对超过3.7万名年龄在49至75岁之间的瑞典男性进行跟踪调查。他们的医疗记录显示，10年中，这些男性里有近2000人得过中风。研究人员对他们在这期间的饮食习惯进行了问卷调查，其中包括他们食用巧克力的频率。

　　研究人员发现，那些大量食用巧克力的受调查者与少量食用甚至不食用巧克力的人相比，患中风的风险要低不少。平均来说，每周食用63克巧克力，患中风的风险可降低17%。

　　说了这么多巧克力的好处，小编也要提醒大家，巧克力虽好，但是也不要毫无顾忌大吃特吃，每天吃几颗优质的，含新鲜果酱或果仁的巧克力就够了。

　　背景介绍：创始于1875年的瑞士纯手工巧克力杜罗纳DuRhone落户中国，北京。2016年3月8日，杜罗纳DuRhone全球第六家店在北京三里屯世贸工三商场开业，杜罗纳DuRhone被誉为瑞士国宝级百年巧克力品牌，是瑞士政府重点保护的百年传统“老字号”。

杜罗纳DuRhone坚持精心优选最优质的可可豆和所有原料，拒绝添加任何防腐凝固剂，承诺以传统的纯手工做法,创作每一颗巧克力。北京店所有产品皆由瑞士空运到店，在专业巧克力柜贮藏，以确保手工巧克力在恒温恒湿环境下的最佳口感和新鲜度。