FDA要求限制婴儿米糊中无机砷的含量

　　2016年04月05日讯 美国食品药品监督管理局（FDA）近日宣布希望减少婴儿米糊中无机砷的含量，以避免儿童出现可能的发育问题。

　　FDA发布了指南草案，要求食品部门将普遍的婴儿食品中无机砷的含量限制在10亿分之100（ppb）。协会同时鼓励父母给婴儿喂食多种不同的加铁谷物，而不只是加铁的米饭。

　　FDA新闻发布会上指出，妊娠妇女应摄入不同的谷物类型，因为新的研究发现摄入相对较高含量的无机砷会导致不良妊娠结局。除此之外，婴儿饮食中无机砷的暴露总量在幼儿期可能会导致“某方面学习发育问题。”

　　然而，“消费者确信吃米饭是良好平衡饮食的一部分”，FDA在网络问答会上提出。减少米糊中三氧化二砷的含量对婴儿非常重要，相对于他们的体重，他们摄入的米饭——主要通过米糊，大概相当于成人摄入的三倍！

　　癌症风险也进行了评估

　　FDA指出，良好的制作方法可使婴儿米糊的砷含量达标。大多数生产商都是接近的，FDA最近检测了76种婴儿米糊，47%没有超过上限100ppb，78%小于110ppb。其他婴儿或儿童非米糊类食物检测，都很好的达到了小于100ppb。

　　委员会提到，米糊或其他食物中的砷并非是成分或添加剂，而是自然状态下，植物从水，土壤和空气中吸收的。大米倾向于吸收最多的砷。无机砷不像有机砷可以和碳结合，当在食物中发现时，无机砷的毒性较大。

　　作为风险评估的一部分，FDA使用数学模型分析了大米和米制品中无机砷的摄入与肺癌和膀胱癌的发病关系。估计这些暴露因素导致了美国每100000人一生中产生了额外的4例肺癌和膀胱癌，委员会说：“这个估计远远小于国家肺癌和膀胱癌病例的1%”。

　　美国环境保护署，国家卫生研究院和美国农业部回顾了FDA的无机砷风险评估，同非政府专家的结果一致。

　　一旦关于婴儿米糊无机砷水平的行业指南发表在联邦公告上，FDA将接受90天的公众评论。

　　什么是砷？

　　砷，俗称砒，是一种类金属元素，在化学元素周期表中位于第4周期、第VA族，原子序数33，元素符号As，单质以灰砷、黑砷和黄砷这三种同素异形体的形式存在。砷元素广泛的存在于自然界，共有数百种的砷矿物是已被发现。砷与其化合物被运用在农药、除草剂、杀虫剂，与许多种的合金中。其化合物 三氧化二砷被称为砒霜，是种毒性很强的物质。