从此孩子再也不对蔬菜说NO

　　不少的家长们都有这样的烦恼，家里的宝宝总是不喜欢吃蔬菜，而不爱吃蔬菜的小朋友容易缺乏维生素。在这种情况下，很多家长一时情急就会选择强迫或者哄骗的方式让孩子吃蔬菜，其实这都是不对的，因为这也是导致孩子不爱吃蔬菜的原因之一哦。

　　孩子为什么不喜欢吃蔬菜？

　　一、妈妈说多肉有营养

　　经常听到家长对孩子说，“多吃点肉，有营养，能长身体。”这在无形中将肉蛋奶和“营养”画上等号，将蔬菜归为“没营养”的食物。实际上，蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、膳食纤维等，对人体健康益处很多。

　　二、来来去去都那几样蔬菜

　　蔬菜的种类比人们想象的多得多。在中国，人们常吃的蔬菜就有100多种，吃蔬菜不仅每人每天要保证300-500克的量，更要保证绿叶菜、茄果类、薯芋类、白菜类、瓜类、根茎类等各类蔬菜都要摄取到。因为每类蔬菜中所含的营养物质成分不一，比如菠菜、卷心菜、空心菜等绿叶菜含有丰富的B族维生素、维生素C和多种无机盐，营养价值较高；而胡萝卜、辣椒等含有丰富的维生素C和胡萝卜素。只有吃得种类多，才能营养均衡。

　　三、蔬菜总是炒着吃

　　在调查中，几乎一半以上的人将“炒”作为烹饪蔬菜的首选方式。由于很多人不爱吃蔬菜，会通过多放油、翻炒时间长等错误的烹饪方式来改变蔬菜的口感，但实际上，这会让蔬菜里的维生素等营养素过快流失。对于大部分蔬菜来说，用水焯过之后凉拌、急火快炒都是不错的方法；胡萝卜、番茄等含有脂溶性维生素的蔬菜可以多放一点油，但不能太多。

　　如何让孩子多吃蔬菜？

　　蔬菜含有丰富的维生素，在孩子生长发育期间必须要补充维生素，那么怎么可以让孩子爱上蔬菜呢？

　　1.改变餐饮菜式

　　研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。

　　2.为蔬菜“穿衣”

　　研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。

　　3.不要贯彻思想

　　在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释。

　　4.制造趣味蔬菜

　　大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。

　　5.制定规则

　　习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。

　　孩子的成长离不开家长们的细心呵护，很多家长都非常宠爱孩子，甚至是溺爱，最终让孩子养成了偏食的习惯，为了孩子的健康成长，家长们一定要及时纠正孩子的不良饮食习惯哦。