金箔入酒 我们讨论的不止健康

　　【2015-02-03 讯】金箔作为食品添加剂的新品种目前已经受到国家计委的拟批准，并在相关的网站上予以了公布，打算向社会广泛征求意见，此消息一出来就引起了社会的广泛热议，大家都纷纷发表了自己的看法，有调侃式的，也有普及常识的，意见不一。

　　调侃的人说：“这下是真的黄金酒了！”普及常识的则表明其实金箔酒早就有了，并不是什么稀奇事儿。热议的问题主要有两个，一是金箔酒标准从而何来？二是问金箔酒有毒吗？下面为大家一一解释一下。金箔酒其实是将纯度为99.99%纯金用物理的方式将它汽化，再将气化生成的小金分子重新堆栈排列的方式形成食品添加剂——金箔。但是这种食品添加剂也是有限度使用的，每公斤白酒不得超过0.02克。其实一句话，就是将高纯度黄金加工处理后加入白酒内。

　　如果听说过或者喝过金箔酒，那么你可能会认为此次引起热议有点莫名其妙，但是更多的人其实是不知道的，所以他们会对金箔酒的安全性产生质疑。国家卫计委此次发布的函件虽说讲了金箔入酒的用量、制作工艺、技术要求等方面，但是却对食品添加剂金箔入酒的原因或其带来的利好、这种工艺是否安全可靠做出相应的说明。

　　即便有无数的理由说明金箔可以作为添加剂，但是却还是不能完全打消人们的疑虑。金箔入酒无任何危害也是在合理的用量及严格的生产工艺下，所以标准很容易制定，但如何保证酒厂生产的规范性以及消费者自身如何判断都是蒙在安全问题上的阴影。