吃黄金有益健康？研究证实：黄金入酒保肝醒酒快

　　中国自古以来一向把黄金当成尊贵与财富的象征，不过许多人可能不知道，其实「吃黄金」对健康有相当大的帮助，甚至喝酒时加入少量汽化式金箔，还可减少肝脏发炎以及罹患脂肪肝的机会。

　　黄金可以吃？别怀疑，若还停留在古代「吞金能自杀」的思想，可得好好改一改了。由京华堂与台北医学大学合作发表的论文中，就证实了黄金入酒对肝脏有帮助的论点，论文并刊登在国际科学期刊《Alcohol47(6)467-72,2013》上。

　　这项实验是以36只老鼠为对象，随机分为6组，每组6只老鼠，分别给予正常饮食、正常饮食混合低剂量汽化式金箔、正常饮食混合高剂量汽化式金箔、含酒精饮食、含酒精混合低剂量汽化式金箔（每公斤体重加入1.03mg金箔）、纯酒精混合高剂量汽化金箔（每公斤体重加入5.15mg金箔），持续10周后，再观察其相关肝功能系数。

　　结果显示，在AST（又称为GOT）和ALT（又称为GPT）肝功能系数部分，正常饮食组的平均数值为69.8（U/L），正常饮食混合汽化金箔的数值比正常饮食组略低，含酒精饮食数值高达121.7（U/L），含酒精饮食混合低剂量汽化式金箔数值91.7，含酒精混合高剂量汽化式金箔数值107.3，显示喝酒时搭配少量黄金，能有效降低肝脏发炎系数，减少酒精性肝炎的风险。

　　另外研究也发现，在三酸甘油酯（TG）部分，酒精饮食搭配低剂量汽化式金箔和高剂量汽化式金箔的数值分别为16.9和13.4（mg/gliver），明显低于纯酒精组的21.2，可见取一定比例的黄金入酒，有助降低血液中三酸甘油酯，预防脂肪肝的形成。

　　黄金入酒之所以有助降低肝脏发炎风险，是因加入汽化式黄金后，酒精和水因为汽化式金箔有较高的水合作用，喝下肚后酒精释出速度较慢，因此对肝脏的刺激和损伤较低；另外，也由于汽化式金箔加速乙醛转化为乙酸，让乙醛浓度降低，减少产生肝脏毒性。

　　有趣的是，实验中纯酒精饮食的老鼠，与酒精饮食搭配汽化式金箔的老鼠相比，明显可看出加入汽化式金箔这边的老鼠醒得较快，因此金箔入酒也有着可有效缩短酒醉时间的功效。

　　「不过要注意，不是所有的金箔都可以吃下肚！」京华堂总经理陈嘉南博士表示，他们所使用的金箔是「汽化式制程的金箔」，这种金箔与传统的捶打式金箔完全不同，捶打式金箔会加入其他金属将黄金延展成薄片，汽化式金箔则是将纯金分子化，完全没有其他杂质，因此活性较高。因此，虽说金箔入酒有益已被证实，但仍不建议民众私自加入市面上购买的传统金箔。

　　现代人应酬少不了喝酒助兴，不过长期喝酒容易造成脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌的风险。陈嘉南博士表示，这样的研究结果，说明了黄金入酒不只是噱头，更不为炫富，而是能够降低肝脏的风险，让大家在为了赚钱应酬之余，也别失了健康。