豆芽严禁用6-苄基腺嘌呤 “毒豆芽”翻案难

　　国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会近日共同发布公告，重申为确保豆芽食用安全，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

　　在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、化学、兽药、抗生素等，从而改变豆芽生产周期和外观，增加豆芽产量，这就是通常所言的“毒豆芽”，老百姓对此可谓深恶痛绝。在一系列被曝光的毒豆芽事件中，是否监测出含有6-苄基腺嘌呤（俗称“无根水”） 这种物质一度成为判断是否是“毒豆芽”的标准之一。澎湃新闻曾使用的一组数据显示，2013年1月到2014年8月间，公开的判决书显示，2013年1月到2014年8月间，公开的判决书显示，因添加“无根水”约千名芽农获不同程度的刑罚。
　　但6-苄基腺嘌呤是否有毒有害，添加“无根水”是否构成犯罪一直以来都存在争议，甚至监管部门的标准也在不断改变。
　　2011年以前，6-ba属于食品添加剂的管理范畴，且无需限定使用量、残留量；2011年，因“不具有食品添加剂工艺必要性”，“不该按食品添加剂管理”的原因（并不是由于食品安全原因），将其从食品添加剂中删除，成为监管空白区；2014年新起草修订的《食品安全国家标准（豆芽）》（草稿）中则规定了6-苄基腺嘌呤等的残留量标准，并将6-苄基腺嘌呤定性为“植物生长调节剂”，将其列为豆芽生产中允许使用的物质。
　　加上目前并没有可靠证据证有观点认为，以往的毒豆芽获罪的芽农有望翻案。然而，此次三部门的公告重申使用不得使“无根水”等物质，似乎向外界传达了一个消息：翻案并没有那么简单。
　　公告表示，6-苄基腺嘌呤等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列，且目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。为确保豆芽食用安全，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
　　公告还强调，凡在豆芽生产和经营过程中违反上述规定的，由食品药品监管、农业等相关部门依照法律法规予以处理。