质监严格 辐照食品没标示将处罚

　　昨日，广州市质监局局长梁嘉炽及其5个处的处长接受在线访谈，就市民关心的食品“辐照门”事件，和网友交流了意见。

　　辐照食品没标示将处罚

　　近来，有关食品尤其是方便面的“辐照门”事件，引发了不少媒体的关注，不少市民因对“辐照”不了解甚至误解而产生恐慌心里。那么辐照食品究竟有没有害、可以不可以食用呢？对此，市质监局昨天也给出了答案。

　　梁嘉炽指出，辐照其实是一种灭菌的食品加工方式。这种加工方式运用于食品加工过程中，是通过利用电离照射达到抑制食物发芽、杀虫灭菌、防腐保鲜等目的，用这种方式处理过的食品，就是“辐照食品”。

　　梁嘉炽表示，国家对这种处理方法是允许的，并且是有标准的。但“辐照量控制在一定的标准，如果超了标准就违法违规了。”同时，如果食品或者是原料经过辐照，企业必须在标签上标识出来。

　　食品处处长李红兵补充指出，辐照其实是一项很成熟的杀菌技术，“从目前的科技水平来看，对人体不会有很大的影响。”据了解，像方便面的菜干，还有辛辣料如辣椒粉等，很多都采用辐照技术。不过，据市质监局调查，从事辐照的一般是有资质的技术中心，而食品生产企业没有辐照的能力，而且“绝大多数的辐照都在原材料阶段就完成了。”“相关的企业不知道它的原材料有辐照。”

　　这样，大多数的生产企业不会在其产品包装上标注。

　　为此，李红兵提醒广州市的所有相关企业，经过辐照就必须要标注，质监部门准备把这样的监管项目变成日常的监管项目，“没有标注的将处罚。”

　　三措施保亚运食品安全

　　建立标准

　　建立以国家标准、行业标准为主体，地方技术规范为补充的亚运会食品安全标准体系。目前已完成整套亚运食品质量安全体系的建立，已经制订和发布了13规范包括亚运会食品安全的执行标准和适用原则、食品追溯编码规则、包装、储运执行标准和适用原则等6项通用标准，以及植物饮料、生食海水产品、代用茶等卫生要求和调味品卫生规范等7项专用标准。

　　遴选生产企业和集中供应商

　　并建立供亚企业内部安全溯源管理系统，在产品中都放置一个信息的存储系统，出现什么问题就可以查到。亚运之后将会在全市的食品企业推进溯源系统的建立。

　　严格检验

　　检测平台建立在国家食品检测中心（广州），并准备通过增加部分必要的检测设施设备，并提前购样，做到供应亚运的食品批批检验，并严格实施留样备查，检测项目包括理化检测、微生物的常规项目以及食源性兴奋剂项目的检测。

　　食品投诉请拨12365

　　梁嘉炽提醒，生产方面的问题向质监部门举报，如果是流通问题向工商局投诉，餐饮问题可以向卫生药监局投诉。